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锅巴土豆  食材：土豆、小辣椒、盐、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉 做法： 1、土豆洗净去皮，切成块，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸熟备用； 2、小米辣用剪刀剪成碎粒； 3、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆小火煎制，煎到外皮变得焦黄，香脆； 4、倒入盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒匀，装盘后，撒上葱花、小米辣即可。 虾皮拌香菜  食材：虾皮50克、香菜350克、酱油、味精、香油 做法： 1、将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段； 2、虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成。  木耳烧豆腐 做法：1、黄椒切块，青椒切块，红椒切块，大葱切葱花，姜切片，豆腐切块； 2、锅中下入油，下入豆腐煎制两面变色后出锅； 3、锅中下底油，下入豆瓣酱，下入葱姜，加入蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖，下入彩椒，木耳，豆腐烧制； 4、加入水淀粉，大火收干汤汁即可出锅装盘。 西葫芦炒肉  食材： 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精 做法： 1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、西葫芦切薄片，蒜切碎； 3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用； 4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软； 5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。 |
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