百吃不厌的平价菜，经济实惠又超级美味，隔三差五就要做几盆！

蚂蚁上树的做法

1.食材准备，红薯粉丝提前用温水发好，炒锅下植物油烧热下姜末蒜末炒香

2.下豆瓣酱和猪肉馅炒香，加入生抽、老抽炒匀，加入粉丝和1小碗高汤或清水

3.转入煲内，煲至汤汁快收干，再加盐、细香葱、鸡精调味，撒点红椒做装饰即可

非传统干锅辣子鸡的做法

1.处理干净的仔鸡剁成大小合适的块，凉水入锅，焯去血水，捞出来用流水冲干净浮沫

2.上锅大火蒸十五分钟，蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段

3.锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒(鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去)

4.翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒

5.放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟

6.移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃

香辣回锅肉的做法

1.把姜切片、葱切段，锅内烧水，放香叶、料酒、姜片和葱段

2.冷水下五花肉，待开锅后，放入山楂

3.五花肉煮制8分熟时捞出，晾凉后切薄片待用；蒜苔洗净切段，青红尖椒、大蒜改刀切片；炒锅内倒底油，放蒜片，郫县豆瓣辣酱炒香

4.放五花肉翻炒几下，加生抽调味

5.再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒，在出锅前淋上适量香油即可

水煮肉片的做法

1.白菜适量洗净备用

2.猪里脊肉切薄片装入调料碗中，放入食盐、蛋清和淀粉

3.拌匀后腌制起来

4.豆腐皮切宽丝、葱切段、姜切片

5.白菜帮邦切细丝、叶片手撕大片，大蒜剁碎

6.炒锅加油，油热放入葱和蒜爆香

7.放入白菜邦丝加少许食盐炒入味后，放入白菜叶和豆腐丝

8.将白菜和豆腐丝炒熟后，放入少许鸡精调味

9.将炒好的菜，装入大盆中待用

10.炒锅放油，下入花椒和麻椒炸香，放入剁碎的豆瓣酱煸炒出香味

11.等煸炒的豆瓣酱出红油后，放入姜片和葱段翻炒

12.加入清水或者高汤煮开，逐片下入腌制好的肉片

13.将肉片煮熟后，加入鸡精调味，倒入装菜的盆中，撒上花椒粉和辣椒粉

14.烧适量的热油，浇在花椒粉上和辣椒粉上，麻辣鲜香的水煮肉就完成啦

白肉片酸辣汤的做法

1.备好食材，粉皮用冷水泡10分钟

2.里脊肉切片，切完为止

3.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好

4.将配菜全部切完，肉片在锅中焯下

5.捞出过水，干辣椒，姜切末

6.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮

7.下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

8.加入白肉片，加入干辣椒和姜末

9.在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可