喝骨头汤补钙不科学

     有些人认为，骨头中含钙多，常喝骨头汤能补钙，其实不然。我们知道，动物的骨头是最硬的，主要由钙质组成，但是这种钙质很难溶解在水中，如果把骨头砸碎熬骨头汤喝，钙质溶解在汤里的成分微乎其微，而骨髓里的脂肪却大量溶解在汤里。科研部门对猪脊骨汤做过测定，每碗含钙2毫克左右，而其中所含的脂肪却高达900毫克。人体补钙每天需要800-1000毫克，若用喝骨头汤的方法补钙，就需要喝四五十碗骨头汤，身体怎能承受这么多低钙高脂肪的骨头汤呢？况且骨头汤喝多了，还容易引起高脂血症、高血压、动脉硬化和肥胖病，骨头汤里的嘌呤还容易引起痛风。

补钙最好的方法是多吃一些含钙的食物，如牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、鱼、虾、紫菜、海带、芝麻酱、黑木耳、豆制品等。若是缺钙很严重，应在医生的指导下，服用钙剂进行补钙，如碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等，并要多晒太阳，让阳光中的紫外线把皮肤中的脱氢胆固醇变成维生素D，促进身体对钙的吸收和利用，这才是科学的补钙方法。 （摘自燕赵老年报）