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榴莲表面厚厚的一层壳，个头大，又重又满是尖刺，所以没办法跟其他水果一样，辨别它的好坏。榴莲虽然闻着很臭，但是吃起来很香，而且营养丰富，现在坐月子都流行吃榴莲了。 榴莲表面的尖刺是为了保护它自己，但还是逃不过人类的嘴，而且我们还可以通过尖刺辨别榴莲好不好吃。一般来说，榴莲的刺比较短，这样的榴莲更好吃，口感好，更香甜。而尖刺细长，它的外壳就更厚，果肉自然就更少了。 榴莲的成熟度刚好，榴莲才好吃，一般我们都会选择开口的，但是开口较大的榴莲明显熟过头了，不要购买，微微裂开，这样的榴莲成熟度刚好。 如果都没有开口，那怎么挑选？ 榴莲的尖刺如果比较软，用手一捏，尖刺会挨近，说明这样的榴莲成熟度刚好，可以购买。 再看看榴莲的颜色，颜色越黄，榴莲越成熟，而那些青色的榴莲，明显不够成熟，还需要放置一段时间。 榴莲比较重，但如果你拿的动，就拿起来摇晃几下，如果里面的果肉可以摇晃开，说明果肉已经成熟，可以购买。 榴莲的品种很多，比如猫山王、金枕头、青尼、长柄、金凤等等，到底哪种品种最好吃呢？ 猫山王产自马来西亚，个头比较小，果皮多为绿色，这品种是目前最受欢迎的，价格也比较贵。猫山王的果肉颜色金黄，奶香浓郁，口感细腻，果核也比较小。 金枕头产自泰国，外壳呈现金黄色，皮薄肉多，含水分足，肉质成丝棉状，气味比较淡，味道比较甜，吃多了会有点腻。 青尼榴莲产自泰国，外壳青色，气味浓郁，果肉金黄，果核小果肉多，价格比较便宜。 长柄榴莲产自越南，因为它的柄比较长，所以称之为长柄榴莲。它的果肉闻起来有牛奶味，所以也成为牛奶榴莲，个头不大，和猫山王差不多，但是比猫山王便宜，经常被拿来冒充猫山王出售。它的果皮薄，但是果肉也不多，口感还不错，比较细腻。 金凤产自于马来西亚，果肉颜色偏白，接近牛奶的颜色。吃起来甜中带苦，有一点微微发涩，口感湿润，气味比较浓厚，回味有淡淡的花香。 |
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