此菜再贵也要买，做成包子，鲜美多汁，皮薄馅大，超好吃

小白菜是我们全家人的最爱，小白菜是一种营养成分非常高的蔬菜，补锌补铁，提高免疫力，将它包成包子鲜美多汁，皮薄馅大，超好吃，所以每次去菜市场遇到这菜再贵我总会买上几斤，因为家人最爱吃这种馅料的包子，一般我总会将它包成包子来吃，比韭菜茴香馅料的好吃很多。

今天我把这道好吃的包子的做法分享给大家，喜欢吃小伙伴们可以进来学习一下，学会了大家可以一次多做点，放在冰箱里随吃随取，用来当早餐也是很不错的，言归正传，一起来看看详细的做法吧！入秋后，此菜再贵也要买，做成包子，鲜美多汁，皮薄馅大，超好吃。家人最爱吃此馅料的包子，补锌补铁，提高免疫力，每次做1锅不够吃，都嫌我做得少。

【食材】：面粉，粉丝，鸡蛋，蚝油，虾皮，十三香，木耳，小白菜，食用油，食用盐等

【做法】

第三步：在盆中倒入280克的面粉，加入3克食用盐，用60度左右的热水130毫升和面，搅拌成面絮状之后用手和成面团放在一旁醒着备用。

第二步：在碗中打入4个鸡蛋，将它搅成鸡蛋液放在锅中将它炒成鸡蛋碎放在碗中备用，一把木耳提前泡发好，然后切碎放在碗中备用，粉丝泡发好用刀切碎放在碗中备用。

第三步：准备一把小白菜将它清洗干净，水开后放进锅里焯水1-2分钟然后捞出来放在凉水中过一下凉，稍微将它挤干水分剁碎放进盆中，倒入炒好的鸡蛋碎，木耳和粉丝也都放进去，切点葱末放进去，然后根据个人口味加入少量的盐，蚝油，十三香，最后再来点虾皮，用烧好的热油浇在上面，搅拌均匀，馅料就做好了。

第四步：面团取出来放在案板上用力揉一会，揉上劲之后收圆，撒上干面粉，然后再搓成长条，整理成大小同等的面剂，将面剂都用手按压一下，然后用擀面杖将它擀薄，比买来的饺子皮薄一些，但是不要太薄。

第六步：在擀好的包子皮上包裹上馅料，报的时候先形成褶子，然后再捏合在一起，包子就做好。

第七步：全部做好之后将包子都放在篦子上（篦子上要提前铺上不粘的笼垫）直接水开上锅蒸，开大火蒸8-9分钟左右。

第八步：10分钟之后关火，焖4-5分钟之后再打开盖子将包子取出来放凉就可以吃了。

【做包子小窍门】

1.和面的时候用60度左右的热水，热水和面做出来的面团会更加筋道好吃。

2.调拌馅料的时候倒点热油，调出来的馅料会更加鲜美入味。

3.面团要多揉一会儿，揉至上劲，不需要二次醒发，因为面粉中没加酵母，直接上锅蒸就可以。

4.蒸的时候要热水上锅蒸，热水上锅蒸出来的包子更鲜美更入味。

5.蒸熟的包子不要着急取出来，焖几分钟之后再取出来，让它入入味，防止包子塌陷变形。

家人最爱吃此馅料的包子，补锌补铁，提高免疫力，做1锅不够吃。做法简单，鲜美多汁，皮薄馅大，营养丰富，喜欢的小伙们都做做试试吧！比其它馅料的都好吃多了。此菜再贵也要买，做成包子，鲜美多汁，皮薄馅大，真心觉得好吃。简单的做法分享给大家。