宫保豆腐丁、丝瓜炒油条、西兰花炒鸡胸这几道家常菜的做法

丝瓜炒油条

材料：丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、油20克

做法：

1.丝瓜去外皮，切成长条。

2.油条切成段，葱、姜切末。

3.起锅烧油，烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味。

4.放入丝瓜条，煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水。

5.烧开后，煮5分钟，放入油条、味精拌匀即可。

西兰花炒鸡胸

材料：

鸡胸肉、西兰花、蒜末、白糖、生抽、淀粉、盐、酱油、香油

做法：

1.鸡胸肉切成小块，西兰花切成小块，洗净。

2.鸡肉放入碗中，加入白糖、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3.锅中加入适量水，水烧开后，将西兰花放入锅中，焯水3分钟，捞出沥干水分备用。

4.炒锅中加入适量油，油烧热后，将鸡肉下入锅中，炒至变色。

5.加入西兰花和酱油，翻炒至上色。

6.再加入适量盐、香油、生抽、白糖翻炒均匀即可。

五香排骨

材料：猪肋排、盐、酱油、生抽、八角、桂皮、香叶、水、葱、姜、蒜

做法：

1.将肋排冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净，放进高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、水、葱、姜、蒜。

2.加入适量的水，水刚好没过排骨就可以，启动高压锅排骨模式。

3.高压锅工作完毕后，将排骨和汤都倒入铁锅中。

4.加入盐，酱油，再加些葱、姜、蒜，中火炖30分钟后，大火收汁即可。

宫保豆腐丁

做法：

1.鸡蛋豆腐从盒内取出，切成小块备用，杏鲍菇像豆腐一样切成块，大葱切马蹄段，蒜和姜切片。

2.将盐、味精、鸡粉、糖、米醋倒入小碗里，搅拌均匀放在一旁备用。

3.起锅烧油，油温7成热时，放入鸡蛋豆腐，炸至金黄色，捞出，接着放入杏鲍菇，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

4.锅中留底油，放入姜片、蒜片炒出香味，放入干辣椒段、大葱段接着炒，然后倒入炸好的杏鲍菇和豆腐翻炒均匀。

5.将拌好的汁倒入，当汤汁变得浓稠，放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。