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美食推荐:油焖春笋,蒸鱿鱼,蚝油炒椰菜花,鸡蛋蘑菇汤

2020-04-15  青山138

油焖春笋

美食推荐:油焖春笋,蒸鱿鱼,蚝油炒椰菜花,鸡蛋蘑菇汤

食材

春笋500g、玉米油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。

做法

1、新鲜春笋,去皮。

2、切块加盐焯水,去除苦涩味,捞出控水。

3、起锅放油下入春笋段。

4、翻炒均匀,烹黄酒,加入生抽,盐,糖提鲜,加入少许清水,盖上盖焖几分钟。

5、焖熟后收汁放入鸡精即可。

蒸鱿鱼

美食推荐:油焖春笋,蒸鱿鱼,蚝油炒椰菜花,鸡蛋蘑菇汤

食材

鱿鱼1只、油少许、葱少许、姜少许、米酒少许、蒸鱼豉油少许。

做法

1、鱿鱼处理好洗净,切一圈圈底部不切断,摆入长碟里。

2、切点姜丝铺在表面,淋上一勺米酒去腥。

3、放入开水锅中大火蒸3-5分钟。

4、蒸好打开盖,把香葱切成丝。

5、倒掉蒸好多余的汤汁(一定要倒掉)铺上葱丝。

6、把烧至冒烟的油淋在葱丝上。

7、再淋一勺蒸鱼豉油,完美的完成了。

蚝油炒椰菜花

美食推荐:油焖春笋,蒸鱿鱼,蚝油炒椰菜花,鸡蛋蘑菇汤

食材

椰菜花适量、香芹1棵、油少许、蚝油少许、蒜末少许。

做法

1、椰菜花摘成小朵泡洗,香芹也是。

2、切点蒜末,蚝油备好,香芹切段。

3、椰菜花放入开水锅中煮2分钟捞出沥水。

4、热锅,放油,下蒜末炒香。

5、下椰菜花翻炒一下下,下香芹炒软。

6、下蚝油调味,翻炒均匀入味即可。

鸡蛋蘑菇汤

美食推荐:油焖春笋,蒸鱿鱼,蚝油炒椰菜花,鸡蛋蘑菇汤

食材

蘑菇200克、鸡蛋1个、香菜1颗、盐适量、清水1碗、香麻油少许。

做法

1、将蘑菇洗净撕成小片,鸡蛋打成蛋液备用。

2、上锅入油,将鸡蛋炒至凝固。

3、放入蘑菇煸炒片刻。

4、加入适合自己口味的盐炒开。

5、再加入一碗清水。

6、盖紧锅盖,大火烧开,煮至蘑菇熟透即可关火。

7、成品盛出,放入香菜和少许香油即可食用。

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