 辣白菜豆腐汤 材料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽 做法： 1.五花肉切片。 2.青椒小葱切好备用。 3.沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油。 4.放入青椒。 5.倒入辣白菜炒一下。 6.放入一大勺辣酱炒匀。 7.放入适量水煮沸。 8.放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用。  香辣白菜卷肉 材料：肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(红，小)2个、葱1克 做法： 1.白菜叶和肉准备好 2.白菜叶切成块 3.肉切碎加入调料拌匀 4.白菜叶放入开水锅里烫软 5.烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好 6.包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟 7.蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎 8.锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味 9.倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁  红烧牛排 材料：精选牛肋排500克，蒜子、洋葱、干红辣椒各适量。 调料：蒜香炸粉30克，生粉10克，糯米粉10克，椒盐5克。 腌料：蔬菜汁（蒜粒、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜榨成的汁）100克，盐5克，味精5克，葱、姜末各5克，料酒10克。 做法： 1、将牛排用清水冲洗去血水，切成段，然后放入腌料腌制7-8小时。 2、将腌好的牛排拍混合粉（生粉、糯米粉、蒜香炸粉调匀），入五成热的油锅中小火浸炸5分钟左右至熟，然后升温炸香，捞出控油。 3、锅留底油，下蒜子、干红椒、洋葱翻炒出香，下排主干炒均匀，一起撒入少量椒盐，然后入带雨花石（先加热）的木桶内即可。  酱炒香菇 材料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量 做法： 1、香菇去蒂洗净挤净水份。 2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。 3、锅中放油，入甜面酱炒香。 4、加入香菇翻炒。 5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。 6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。  白菜鸡蛋豆腐锅 材料：五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱、姜、花椒、大料、盐 做法：1、五花肉、葱、成姜切片，白菜切块，鸡蛋煎成荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用； 2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸，边煮边去掉浮沫； 3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，下豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。  辣炒藕丁 材料：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油 做法 1.藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用。 2.锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。 3.加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐，待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干。 4.关火，加入剩下的蒜末，翻匀。  坛子菜炒五花肉 材料：湖南坛子菜150克，带皮五花肉250克。熟猪油20克，盐1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。 做法： 1.锅内下色拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油。 2.锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄色，将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘即可 |
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