大家好,美食芷云,喜欢做饭的小云,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享! 泡椒豆豉干烧鱼 材料:草鱼、盐、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蒜、泡椒、红辣椒、芹菜、豆瓣酱、豆豉、泡姜 做法:1、将鱼清洗干净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟; 2、葱、姜、蒜、泡椒、红辣椒、芹菜切成颗粒; 3、热锅倒油烧至七成热,放入鱼块炸至表面微黄捞出; 4、锅留底油,放入豆瓣酱翻炒出红油,放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒均匀;放入芹菜和红椒颗粒继续翻炒均匀;倒入适量清水煮开,小火煮约1分钟; 5、放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火。 花生拌菠菜 材料:菠菜 、花生米、植物油、香油、干辣椒、大蒜、白糖,米醋、盐 做法:1、菠菜择洗干净,锅加水烧开,加少许盐,放菠菜焯水1分钟捞出过凉水控干水分,切小段;干辣椒切段,大蒜切末; 2、锅加油,冷油下入花生米小火炒熟,晾凉; 3、锅留底油烧热关火,放入干辣椒内爆香; 4、将菠菜放在大碗内,加入辣椒油,香油,盐,白糖,醋、蒜末翻拌均匀 5、再放入花生米翻拌均匀,盛出装盘即可。 脆椒鸡丁 材料:鸡胸脯肉、脆椒(超市有卖)、料酒、生抽、盐、油、老抽、蚝油、五香粉、葱、姜、花椒 做法:1、鸡脯肉切丁,用料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉腌制半小时;葱切段、姜切片; 2、锅内放适量植物油烧热,放葱、姜、花椒爆香,倒入鸡丁,大火快炒,鸡丁滑开炒熟后,关火,放入脆椒,翻炒均匀入盘即可。 |
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