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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现再已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 野蒜炒肉  做法：1.野蒜去根须，切成段 2.五花肉烧掉猪毛，洗干净后，切成薄片 3.锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至变色 4.加入适量的郫县豆瓣酱，炒出香味，加入适量的盐即可 仔姜跳水蛙  材料：牛蛙、仔姜、豆瓣酱、干青花椒、青红二荆条、料酒、生粉、花椒油、香油、姜葱蒜、胡椒、盐、味精、鸡精。 做法： 1. 牛蛙处理干净，剁块。 2. 加入姜葱汁、料酒、盐码味腌制，加生粉上浆。 3. 四成油温滑熟牛蛙烧至7成熟。 4. 锅留底油，下入姜葱蒜、豆瓣酱炒香，掺鲜汤，下牛蛙，和仔姜，调入盐、胡椒、鸡精、味精烧断生出锅装盘。 5. 起锅烧油，下入干青花椒、青红二荆条圈爆香，淋在牛蛙上即可。 香菇炒菠菜  材料：香菇25克、菠菜250克、生姜末、植物油、精盐各适量。 做法： 1、香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用； 2、菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段； 3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成。 干锅花菜  材料：花菜一个 五花肉一小块 老干妈 牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶 一根 小红辣椒三个 做法 1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵； 2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用； 3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段； 4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香； 5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分； 6.加入一汤匙老干妈 牛肉辣酱 炒香； 7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下； 8.加入一汤匙生抽； 9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右； 10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！ 五香萝卜干  1.白萝卜洗净备用 2.切成萝卜条 3.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火 4.不用等凉直接把萝卜条放入 5.泡制24小时 6.然后放入考网上，自然风干两天 7.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成 8.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用 清炒白菜  1.准备好白菜一颗备用 2.白菜切掉根，放到菜板上，切丝 3.然后放到水里清洗干净 4.大蒜和干辣椒分别切好 5.锅内放油烧热，放入大蒜和干辣椒爆香。 6.放入白菜翻炒，至变软出水 7.放入适量生抽，翻炒均匀 清炒菠菜  1.菠菜洗净 2.烧半锅开水，把菠菜放入锅中，等菠菜变色捞出 3.热锅内倒入25毫升玉米油 4.放入焯过水菠菜，用筷子划散 牛肉萝卜汤  1.买的牛肉用水泡 2.葱切断，姜切片，香菜切断，大料，花椒备好，炖肉料有点少，家里的不太多。 3.萝卜削皮切块 4.泡好的肉切块，锅里水开把牛肉焯水，放点料酒，血膜去掉 5.锅里重新放水，水开放牛肉，山楂数个，大料，葱，姜开始炖。 6.开锅炖半小时，把葱段捞出，然后放在压力锅里，按键按在牛肉键，等时间到，气压放完，把萝卜放进去。加入盐开始炖。 宫保虾仁  食材：北极虾、花生米、生抽、醋、盐、鸡精、料酒、花椒、辣椒、胡椒粉、水淀粉。 做法： 1.虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥。 2.花生米小火炸酥脆备用。 3.挑一个宫保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量。 4.锅中热油油温7成热快速下入虾仁滑熟，备用。 5.锅中少许油，爆香花椒十几粒，干辣椒几个。 6.倒入炒好的虾仁。 7.加入汁子，等到芡汁糊化。 8.最后倒入花生米，翻炒均匀即可！ 麻辣小龙虾  做法1.小龙虾去肠线去头刷洗干净 2.材料准备好 3.干辣椒、花椒炒香 4.桂皮、香叶、八角、葱白姜蒜红辣椒入锅煸炒 5.小龙虾入锅翻炒至变色放入生抽、老抽、酒、糖继续翻炒后加水闷至汤汁变浓稠 6.放入香菜、葱叶翻两翻起锅 胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇  做法1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。 2、荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好。 3、锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用。 4、杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用，锅内放油，放入肉末炒熟炒香。加入葱姜蒜和干辣椒炒香。 5、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀，加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入食盐，调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可。 皮蛋拌豆腐 做法1.绢豆腐放蒸锅蒸5分钟 2.皮蛋去皮洗净，切丁 3.大蒜切末 4.香菜切段 5.碗中倒入酱油 6.倒入醋 7.倒入蚝油 8.倒入辣椒油 9.倒入芝麻油 10.搅拌均匀 11.蒸好的豆腐上摆放皮蛋丁、香菜段、大蒜末 洋葱回锅肉 1.准备食材，煮熟的肉切成片 2.锅內放油，放入肉，姜蒜片，花椒，豆豉煸炒微干，下入豆瓣酱，老抽，炒香 3.放入青椒略炒 4.在放入洋葱炒至两分钟，放入味精即可 拌莜面鱼儿 1.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，装盆备用。 2.葱切末，放到西红柿中。 3.放入盐、香油、酱油，调味。稍稍咸一点，拌莜面。 4.土豆去皮，洗净，切成较粗点的条。平铺到蒸屉上。 5.莜面用开水和，软一点，揉到不粘手，啪啪响就可以了。 6.取一小块（蚕豆大小）莜面，放到手心里搓，搓成小条（两头细，中间粗一点），压一下中间，放到蒸屉里。 7.等莜面还差一点搓完的时候，把西红柿和土豆条放到蒸锅里，开火。 8.莜面搓完后，等蒸锅上气，把莜面放到锅里，蒸12分钟左右。 9.蒸好关火，要马上把莜面端出来。把土豆条用筷子拨到西红柿里，拌匀。 翡翠小肉丸 1.第一步：把买好的猪肉去死洗净打成肉末.香菇焯水打成末蔬菜也剁成末备用. 2.第二步：把打好的肉末放入蔬菜末.香菇末.油.盐鸡精.葱花.香菜末.十三香拌匀即可. 3.第三步.把锅里加水烧至半开放入丸子尒熟备用 清炒甘蓝丝 1.准备好一半甘蓝 2.然后把它切成细丝 3.葱姜蒜如图切好 4.锅烧热放油烧热 5.加入葱姜蒜炒香 6.甘蓝丝放进去炒 7.炒到变软，变绿时加盐 8.沿锅边淋少许白米醋 9.炒匀关火 10.装盘 胡萝卜炖羊肉 做法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时 丝瓜炒虾仁 材料：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉 做法： 1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用； 2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用； 3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味； 4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。 糯米豆沙包 材料：糯米500克 水适量 糖20克 红豆沙200克 南瓜籽少许 做法： 1、糯米提前浸泡4 小时以上，加少许水煮熟（浸泡过的糯米吸水量不大，要比平常煮饭少很多），小心煮糊，关火后“焖”是必须滴，这样糯米才能软透。 2、趁热拌入一大匙糖，拌匀。 3、准备好所需的糯米和豆沙馅。 4、取100克左右的糯米在保鲜膜上（可以在保鲜膜上先抹点水防沾），压平。 5、中间放上豆沙馅。用保鲜膜协助收圆。去掉保鲜膜 ，在表面放一些竖果装饰即可 蔬菜烘蛋 做法：1、蔬菜洗净，切碎。 2、一个鸡蛋在碗里打散，放入一小撮盐和黑胡椒。 3、开火热平底锅，不放油，直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时，丢入倒入先前打散的蛋液，用小火烘。 4、最后撒一点黑胡椒粒即可。 蜜汁里脊 食材： 猪里脊、大葱、红糟、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油 做法： 1、将肉洗净，切成片，荔枝剥壳备用； 2、肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀； 3、葱去根须，洗净，取葱白切碎； 4、碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用； 5、起锅烧油，倒入肉片炸制，将肉炸至金黄，用漏勺捞出，沥干油； 6、锅中留底油，先下入蒜末、葱白炒香； 7、倒入卤汁烧开，倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。 蔬菜鸡蛋饼 食材：面粉100克、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜、适量水 做法： 1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。 2、取一个平底锅，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。 3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。 |
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