家常菜推荐：爆炒鸡球、锡纸金针菇、黄瓜拌蛤喇的做法

锡纸金针菇

材料：

金针菇、蒜、小米辣椒、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、清水、葱、玉米油

做法：

1.金针菇洗净放在锡纸盒子里。

2.将蒜和葱切末，小米椒切圈。

3.将蚝油、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、清水加在碗里做成料汁。

4.将调好的料汁倒在金针菇上，用锡纸包好，加热10分钟即可。

黄瓜拌蛤喇

材料：

蛤喇、黄瓜、蒜泥、香菜、盐、糖、陈醋、酱油、香油

做法：

1.沙蛤蜊洗净，冷水下锅，大火煮开，煮至开口，捞出洗净。

2.取出蛤蜊肉，洗净备用。

3.黄瓜拍碎，用手把黄瓜掰成小块。

4.把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。

5.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀即可。

肥牛炒菠菜

材料：肥牛、菠菜、色拉油、郫县豆瓣酱、五香粉、白糖、花椒粉

做法：

1.菠菜洗净，切成段。

2.锅内放少许油，加入豆瓣酱，五香粉和花椒粉，炒香。

3.下入牛肉片，迅速炒散。

4.待肉片基本变色，撒入糖，下入菠菜。

5.翻炒至菠菜断生即可。

爆炒鸡球

做法

1.鸡腿去骨，然后把肉切成小块，发酵的豆子切碎。

2.鸡腿肉加入1汤匙黄酒、1小勺盐、1大勺淀粉拌匀，腌10分钟。

3.起锅烧油，油烧热后，放入鸡腿肉，炒至鸡肉变色。

4.加入姜、蒜炒香，加入豆豉、洋葱炒香。

5.加入1大勺黄酒、1大勺蚝油、1大勺白糖、1小勺胡椒粉、1小勺老抽翻炒均匀，再加入开水没过鸡肉。

6.盖上锅盖，中火煮5分钟，开盖收汁即可。