正宗的川味毛血旺，汤汁红亮口味浓，做法简单更美味！

毛血旺大家应该都有听说过，它的起源地是重庆，在重庆和西南地区是极其流行的，这是很出名的一道川菜，爱吃的人也是不少，这道菜所用的原料是猪血，口味是麻辣型的，味道相对会比较厚重一些。的起源地是重庆，在重庆和西南地区是极其流行的。

毛血旺诞生于二十世纪40年代，当时有一位姓王的屠夫，每天都会将卖肉剩下的杂碎便宜售卖，但是她媳妇却觉得这样太浪费，所以就自己在街边摆起一个小摊子，将猪头肉、猪骨头、肥肠等边角料都熬制成汤进行售卖，后来又将猪血加入到里面，发现口味出奇的好，而且是越煮越嫩，汤品也变得更鲜了，于是就将其取名为“毛血旺”。

下面将这款餐品的详细烹饪教程与大家分享，如果你们对这美食有兴趣，那就随我一起学习吧，做法真的很简单，好吃停不下来！

【家庭版毛血旺】

准备食材：毛肚、猪血、瘦肉、火腿、豆芽、莴笋、木耳、火锅底料、花椒、干红辣椒

制作步骤：

1、首先咱们将所有的食材都给清理干净，木耳提前泡发开来，莴笋的话切制成片状，火腿也是直接切制成片，瘦肉清洗切薄片；毛肚咱们加入到小碗当中，加上适量的香醋和淀粉搅匀，静置五分钟之后，咱们将猪血切制成厚片，然后装入到碗中，再添加适量的凉白开和食盐进去，搅匀浸泡腌制五分钟左右。

2、起锅烧油，将火锅料倒入到锅中，炒香之后加入适量的开水，烧煮成一锅红油汤底，然后再一次放入莴笋、木耳、豆芽，烧煮半分钟之后，咱们再下入肉片、猪血、火腿、毛肚煮一下。

3、等到锅里面的食材都差不多准备好之后，咱们将其盛出锅，把汤底与食材盛到大碗当中，另外再起锅烧点热油，直接泼到碗中，撒上一把干辣椒和适量花椒，餐品的烹制就算是完成了。

【文末小贴士】

食材的添加并不一定要完全按照我的来，这都是可以进行替换的，按照你自己的口味进行抉择即可。