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香菇豆腐汤  食材：鲜香菇、豆腐、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精 做法： 1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟捞出切丝； 2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟； 3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒； 4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒； 5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡； 6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。  蒜肠炒洋葱 材料：蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐 做法： 1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。 2、锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。 3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。 4、少放点老抽酱油，适量的多放点味达美酱油。 5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可  风味薯饼 材料：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花 做法：1、水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆 2、煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水 3、烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆 4、将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油 5、撒上海盐，然后放入烤箱230℃，烤20分钟至外皮金黄 6、土豆出炉，每一个撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化 7、出炉，淋上酸奶油，撒上培根和葱花即可 石锅招财手  做法： 1.把猪蹄治净并斩成块，冲去血水后下开水锅里汆水，然后捞出来待用。锅入油烧热，下猪蹄块炸至皮呈虎皮状时，捞出来沥油。 2.锅留底油，下入豆瓣酱、泡椒和复合酱料炒香，然后放入猪蹄块、香菇、干葱和青红椒段等辅料炒匀，掺入适量鲜汤烧开，然后起锅倒入高压锅，关盖上汽压至猪蹄软熟，起锅时撒入青红椒圈，即成。 复合酱料： 往锅里倒入菜油烧热，放入排骨酱、辣椒酱、叉烧酱、柱侯酱、牛肉酱、花生酱、芝麻酱，以及用芹菜、香菜、姜片、小葱和辣椒打成的蔬菜汁，炒香便得到。 |
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