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最近的天气越来越暖和了，花甲也大量上市了，虽然，我们一年四季都能吃到花甲，但是这个季节上市的花甲是一年四季中，花甲肉质最肥美的时期，而且价格也是非常便宜，5块钱就能买上一斤，所以，爱吃花甲的小伙伴可千万不要错过了。 花甲的味道是好，但要是沙去不干净，吃的时候就会非常硌牙，很影响花甲的口感。通常情况下，我们从菜市场买回花甲后，第一步都是让花甲吐沙，然后再下锅炒，我们常用的吐沙办法就是将花甲泡在盐水中，让花甲吐沙。刚开始小编也是这么为花甲去沙的，但不知为何，尽管将花甲泡在盐水中吐沙了，可每次吃花甲的时候，还是能吃到沙子，为此，小编专门请教了一位饭店的大厨，他教給小编一招，2分钟就能将花甲的沙子去的干干净净，今天小编就将这个方法分享给大家。  其实，花甲泡在盐水中吐沙，确实可以去掉一部分的沙子，但是很难将花甲里面的沙子全部去干净，所以我们在吃花甲时，还是容易被沙子硌到牙齿。如果大家想把花甲里的沙子完全去干净，可以试一试这个办法，2分钟就能搞定。 第一，我们将从菜市场买回的花甲泡在水中，在我们准备下锅炒花甲之前，我们先在锅里烧一锅水，等锅中水烧开后，我们将花甲放入锅中，待花甲被开水煮开口后马上将花甲捞出。  第二，我们将捞出的花甲放入凉水中进行冲洗，这时候我们就可以将花甲里面的沙子洗的干干净净了。  第三，将花甲沥干水分，就可以下锅炒了。我们先将调料放入锅中爆香，然后再放入花甲翻炒30秒左右就可以出锅了，这样炒出来的花甲和饭店里面一样好吃，花甲肉非常嫩，还没有沙子。  学会这个办法后，再也不用担心花甲的沙子去不干净了，2分钟就能搞定，是不是非常简单。下次再做花甲时，赶紧试一试吧。 喜欢小编的分享记得点赞关注，也可留言评论，小编会第一时间回复，你的支持和鼓励是小编最大的动力。 |
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