 相信大家都听过这句话：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”说晚餐要少吃，但千万不要以为这表示随便进食晚餐无关紧要，科学家研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。 想要晚餐进食合理，须把握以下“五大原则”。  原则一：晚餐要吃少  到了晚上，我们的身体都逐渐处于“低功耗”的状态中，基础代谢率会逐渐下降，换言之，就是几乎不会有太大的消耗。所以晚上如果吃的太多，营养太丰富，身体会消耗不了，吃进去的能量会积累在体内，这样会很容易堆积脂肪，很容易引起体重的飞速上涨。体内血糖、氨基酸及脂肪酸浓度的增高，也会刺激胰岛素分泌，提高得糖尿病的概率。 原则二：晚5 - 7点就餐 考虑现代人的作息时间，推荐人们在晚上5—7点间吃晚餐，并尽量保持规律。上班族即使不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等作为补充。 人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。  原则三：吃饭不能三心二意 边吃饭边说话影响消化，因为进食后，身体需要调动更多的血液流向消化系统的不同部位，以便肠道获得更多的能量去分解、消化、吸收食物。分散吃饭的注意力，会影响咀嚼和消化液的分泌，食物嚼不烂，会增加胃的负担。 原则四：晚餐要清淡、粗细搭配 晚饭要吃得清淡一些，但人们对清淡的理解却存在偏差。清淡不是不吃肉，而是不能太浓汁厚味，适当吃些肌纤维短、易消化的海产品、瘦肉、蛋类，少吃肥肉。 查漏补缺 吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么。比如，如果前两顿没吃粗粮，晚上可选择红薯或杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐可选择青菜；如果没吃豆制品，晚上选择豆腐或豆粥较好。此外，晚餐也要保证食物的多样性。 原则五：应酬时控制饭量 很多职场人士在外应酬时控制饭量，往往饭局吃到一半就不吃了。越来越多的人开始把应酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚饭，这不仅有利于维系家人的感情，更对健康有利。 晚餐对我们的身体起到非常关键的作用，希望以上的建议能帮助到各位有不良的晚餐习惯的朋友。 |
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