|
豆类食品是公认的营养食品，其中含有丰富的蛋白质，能够补充人体因糖原异生而消耗的蛋白质，并防止负氮平衡，对健康有益。 大豆中特有的胰蛋白酶抑制剂能够抑制蛋白质分解酶，刺激胰腺的活动。于是胰岛素的分泌变得旺盛，血糖自然受到抑制。而且大豆中的膳食纤维也异常丰富，它能够延缓肠胃对糖类的消化吸收，有利于血糖值的控制。 绿豆 生糖指数/27.2 低 推荐用量/每日40克为宜 绿豆提供的能量值比其他谷物低，对降低糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖有一定的作用，对肥胖症和糖尿病有辅助治疗的作用。 人群宜忌 宜：热性体质者，易患疮毒者，有毒环境下工作的人 红豆 又名赤小豆、猪肝赤、杜赤豆，性平，味甘、酸，血糖生成指数为26。 红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，从而延缓餐后血糖的上升速度。 对并发症的益处： 红豆含有较多的皂角苷和膳食纤维，能增进食欲，促进胃肠的消化吸收，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、防癌抗癌、预防结石、瘦身健美等作用。 黑豆 黑豆每百克热量381千卡，每天宜食用40克 黑豆含有丰富的铬，铬能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，有助于糖尿病的治疗。黑豆的升糖指数很低，适合糖尿病患者、糖耐量异常者和血糖控制不理想的人食用。 食用黑豆要带皮吃 黑豆皮富含具有抗衰老作用的花青素等物质，能消除体内自由基，可增加人体内部胰岛素含量，非常适合糖尿病患者。因此食用黑豆时不宜去皮。 三豆饮中的三豆主要是绿豆、红小豆及黑豆。绿豆和红豆都有利尿消肿、清热解毒、除烦止渴的功效。三豆饮非常适合尿病人饮用。 取绿豆、红小豆、黑豆各30克左右，清洗干净后一同放入锅中煮，待三种豆子煮熟烂透时便可食用。 豆类不太容易煮烂，所以，在煮三豆饮之前，最好能将三种豆子浸泡一段时间。 食用三豆汤时应注意，红豆与鲤鱼同食的时候会产生较强的利尿效果，糖尿病并发肾病的朋友如果出现水肿现象，宜同食红豆与鲤鱼，如果无水肿现象，还是应岔开时间食用红豆与鲤鱼，以免体内水分流失过多。 ——本文结束—— |
|
|
来自： 崔m95b7p4dpv0m > 《气功》
