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说实话，油炸的东西真的挺好吃的，如果不考虑热量高长肉肉，我真的可以吃好多～～～一定会有亲亲问我：用烤箱可以吗？用空气炸锅可以吗？用微波炉的烧烤功能可以吗？用鸡腿肉可以吗？玉米淀粉可不可以用红薯淀粉或是土豆淀粉替换？哈哈，我是不是说出了您想问的问题？没办法，就是这么冰雪聪明、善解人意～～～😆😆😆 我有发过烤箱版鸡米花，大家可以搜一下，不过别嫌弃我那时候做的方子比较粗糙哈，和这款稍有不同，大致意思就是腌制鸡肉时料不太一样，把腌好的鸡肉直接裹面包糠去烤～～用空气炸锅当然也是可以的、只不过这个量大，用空气炸锅您得弄好几次～～微波炉的烧烤功能我没用过，不敢给您建议～～用鸡腿肉当然是更好吃～～玉米淀粉不建议用红薯淀粉或土豆淀粉替换，因为口感可能会有点粘牙，再说玉米淀粉哪哪儿都有卖的，咱就买一包吧～～～☺️☺️ 做鸡米花，鸡肉别切太大块，一是不好入味，二是不容易炸透，我用牙签像容嬷嬷一样扎了扎鸡肉，是想入味儿更透一点，您如果嫌麻烦就省略这一步，或者在鸡肉没切块之前用刀背敲敲，敲松散一点也更好入味儿～～～如果您想吃辣味儿的，在腌制鸡肉的时候可以放一些辣椒粉～～～我用的是@良润烘焙 新良的面包糠，她家有黄糠和白糠，黄糠炸出来颜色更好看～～～吃的时候搭配番茄酱就已经很好吃了，您再加一点沙拉酱，喔唷～～神仙味道～～～这时候千万别纠结会长肉，不然心情会非常不愉悦～～～吃完以后再去面壁思过一会儿，好像会缓解不悦情绪耶～～～😂😂😂 不信？您试试～～😉😉😉 原料： 鸡胸肉2块（约500克） 盐3克 黑胡椒粉2克（白胡椒粉） 蚝油20克 蛋清1个 蛋黄1个+鸡蛋2个（如果不够您就再来一个鸡蛋） 玉米淀粉适量 面包糠适量 蕃茄酱适量 我把之前的烤箱版也附后面哈，早期方子有点糙，您别嫌弃，做个参考哈～～ |
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