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今日签到，序号20 2020年4月22日，星期三，北京。 雾霾指数：33，绿色。 【心尧爱做饭】 😋 一直以来都很喜欢甜甜圈的造型。🍩 圆滚滚的面团中间有个完美的洞， 外层再裹上巧克力，装饰上各色的珍珠糖。 有它在， 平淡的空气中忽然就多了些节日的氛围。 因为有着亮眼的颜值， 甜甜圈在甜品界一直惹人注目。 无论小孩儿还是大人，都难挡它的诱惑。 市面上卖的甜甜圈都太甜腻了， 我的牙和胃都受不了。 索性找来靠谱的方子，自己做一盘。😋 不用油炸的甜甜圈， 热量上变得可以接受多了。 制作时间：<2小时（包括冷藏的1小时） 制作难度：★★☆ 设备要求：烤箱+甜甜圈模具 ～～原料准备～～ 鸡蛋 2个 细砂糖 50克 低筋面粉 75克 黄油 75克 柠檬皮屑 1个 泡打粉 1.5克 ～～操作步骤～～ 1、鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀 2、加入柠檬皮屑，拌匀 3、加入过筛后的低粉和泡打粉（过筛这步不能省，不然面糊会结快） 4、黄油隔热水融化。 开中小火，可以凉水放入，让它慢慢升温融化。 5、把融化好的黄油加入刚才的液体中，搅拌均匀至完全融合。 这是刚加进去时，油水分离的状态： 这是完全融合后的状态： 6、搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放冰箱冷藏层静置1小时。 7、将面糊装进裱花袋，挤入模具约8、9分满。 ** 裱花袋使用小妙招： 可以把裱花袋套在一个敞口容器上，装入面糊后取下，非常方便。 8、烤箱180度预热，中层，上下火烤13-15分钟左右。 观察表面呈金黄色即可。 面糊在烤箱里膨胀的样子是不是很可爱呀！ 9、时间到！⌚️出炉！ ✅不用油炸的甜甜圈完成啦！ 如果怕热量太高，就这么直接吃就可以。🍩 因为加入了柠檬皮屑， 厨房里飘满了清香的柠檬味儿，哇哦～ 啥都不怕的朋友们可以继续隔热水把巧克力融化， 之后轻轻放入甜甜圈，蘸满巧克力液体后晾凉，放入冰箱保存。
我没有珍珠糖，也懒得装饰了， 就这么朴素着吧！ 自己做出来的甜甜圈，怎么都看不够啊哈哈哈～～😄 ** 啊对，另外再唠叨一下，宜家的这个工具刨柠檬皮屑很好用吖！ 枉我买了10多年从来没用过……😂
🙏最后感谢下厨房的厨友@喜源源_omhv分享的方子，真的超级棒耶！ - FIN -
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