|
文/小面姨 再过几天就是五一小长假了，今年的小长假要比往年更“长久”一些，往年只有三天，今年据说多出两天，可以休息五天。这么奢侈的日子肯定不能错过，不能浪费。所以我打算让老公带着我和儿子，全家一起做个省内游，美美逛上一天。兵马未动粮草先行，外出旅行前，首先的问题是解决吃饭问题，尽管一路上美食很多，但按照惯例，每次出行，必须事先在车上准备齐备的粮草和饮品，以免走到半道后肚子饿了，就会显得特别尴尬。  最近，我学了一手新酱香饼的做法，所以打算出行之前多做一些这种饼带上，先把饮食问题解决了。酱香饼是我们一家人最爱吃的一道美味。每次出门逛街，我都会在小区门前的面饼小店里买上一袋，一边逛街一边吃。他们家的酱香饼味道确实好吃，吃一次就忘不了它的味道，害得我每天都想吃。儿子也喜欢吃，经常用我给他的零花钱偷偷摸摸买着吃。看着儿子爱吃，我便萌发了学习这道酱香饼的做法。之后装着买饼的样子，经常去和这家店的老板聊天，慢慢了解到他们家酱香饼的做法，回家亲自下厨做了一次，感觉超级简单。自己做酱香饼，简单美味又好吃，不用买酱只烫面，儿子一口气吃6片，狼吞虎咽的样子让我暗自发笑。  五一小长假外出，这道饼随身带，营养美味又好吃，自己做也很简单！每年五一小长假，我们全家都要出去旅行，踏着春天的尾巴，在春风和煦的日子里，在大自然的美景中放飞心情，陶冶情操。这已经成为我们家坚持了十几年的习惯。随着生活条件的改善，在国家“美丽中国”的战略推动下，国家面貌越来越好，环境越来越美丽，今后，我们家外出的机会一定会更加多。今天我小试牛刀，给家人又做了一次酱香饼，也算是一次小小的测试，等到了月底，我计划一次做上十几张，然后切成小片，带着身上，一家人随走随吃，在旅行的路上永远不会饿肚子。接下来，我把这道“酱香饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨做起来。  酱香饼食材配料： 面粉+大葱+蒜+生姜+黄豆酱+郫县豆瓣酱+蚝油+老抽+白糖+盐+大料+花椒+芝麻+椒盐+食用油。 做法步骤： 1、面粉大概500克，一半用开水烫面，一半用冷水和面，揉成面团后让它醒大概一个小时。  2、葱、姜、蒜、切好备用。  3、一勺海天黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，适量白糖，五香粉，老抽，蚝油，盐。  4、放入适量水搅拌均匀后备用。  5、开火锅内倒入植物油，放入两颗大料几粒花椒炸出香味。  6、将切好的葱姜蒜倒入慢慢炸出香味。  7、炸到这个程度就可以了，然后倒入调好的酱料。  8、中火慢慢熬，熬出香味。  9、熬到这个程度就可以关火盛出了。 10、酱香料就熬制好了。 11、大葱切成葱花备用。 12、将醒好的面团拿出来后揉成条状。 13、切成所需的面积子备用。 14、将面剂子擀成饼状。 15、用刷子刷上层植物园，撒些椒盐，然后用刀从中间的位置切一刀，顺着一个方向卷起来。 16、卷成这个形状，用手将底部捏在一起。 17、然后继续将面团擀成面饼备用。 18、电饼铛内刷油，然后将面饼小心放入，打开电饼铛底部开关。 19、盖上电饼铛烙大概3分钟左右打开。 20、翻面继续烙大概两分钟。 21、再一次翻面后，均匀抹上酱料。 22、撒上葱花和芝麻后，电饼铛开上下火烙大概两分钟。 23、热气腾腾的酱香饼出锅了。 24、酱香饼，非常好吃。换个角度看一下，是不是很nice呀？ 25、酱香饼因为是烫面，还是现吃现烙比较好，如果怕麻烦可以多和点面，将多出来的面团用袋子装起来冻到冰箱，下次想吃的时候只需要解冻就好了。 —小面姨— 饼是我们北方一年四季都离不开的一道美味，很多家庭每天都会吃饼，它是面食的一种，做法也有很多种。不同做法的饼味道自然不一样。这道酱香饼由于味道鲜香绵软，深受很多人喜欢，因此在夜市上经常可以看到卖酱香饼的小摊点，一块饼2元钱，买的人都能排长队，自己掌握了这道饼的做法，从此吃酱香饼不用去外面买，在家自己做就可以了。 |
|
|
