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红糖发糕  材 料： 低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g 步 骤： 1、将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和。 2、用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀。 3、将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。  煎土豆泥茄盒 材料：一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量 做法： 1、茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）； 2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥； 3.把土豆泥填入切好的茄子中； 4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊； 5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。 爽口蓑衣黄瓜  材料： 黄瓜，盐，蔬果粉，生抽，陈醋 步 骤： 1、挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜成45度角切片， 因为有筷子垫着所以不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来同样方法切另一面 2、加上盐，蔬果粉，生抽，和陈醋待十分钟入味即可  豉汁蒸排骨 材料：猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精 做法 1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用； 2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎； 3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮； 4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽； 5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟； 6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）； 7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
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