家常素什锦 好吃又健康

材  料

香菇，木耳，花生米,  藕1节

清水马碲，烤麸，姜丝

老抽酱油，盐，十三香，食用油

做  法

1. 食材洗净。花生米提前煮熟，烤麸提前泡发切块，香菇泡发去根，一切两块，木耳泡发，藕去皮切滚刀块

2. 热锅凉油煸香姜丝，下入香菇，木耳，藕块，马蹄，烤麸炒匀

3. 放入煮熟花生米，添加适量泡发的香菇水

4. 倒入砂锅中加少许十三香粉和老抽酱油

5. 食材多在添加点温水，盖上盖焖制30分钟

6. 汤汁变少关火即可。装盘，热吃当菜，凉吃当凉菜

选自《家常菜分步详解》一书