用料: 鸡翅,孜然粒,辣椒面,白芝麻,椒盐粉。 做法: 鸡翅买回来后,用清水浸泡一会儿。泡去血水后,用刀在鸡翅两面打上花刀。 锅内倒水,放入打上花刀的鸡翅,加料酒和姜片一起煮制。 把鸡翅煮到8成熟的时候捞出。(如果表面浮沫比较多的话,可以用温水清洗干净。) 倒去锅内的水,烧干后放入煮过的鸡翅煎制。 把鸡翅表皮里面的油分煎出来,煎制鸡皮表面微微发黄,用筷子扎进去没有血水往外流,倒入一点点的油。 把鸡翅再煎制半分钟后,倒入辣椒面、孜然粒、椒盐粉、熟白芝麻炒匀。 最后撒上一点小葱末即可出锅。 这道孜然香煎鸡翅就做好了,鸡肉吃起来非常嫩滑,外皮酥酥的鸡翅,加上辣辣的香味,咸香可口,非常的好吃,快做起来吧! |
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