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葱油面，我第一次知道它的名字，那应该是从综艺节目《向往的生活》中黄磊给做客嘉宾做的。作为一个西北人的我，潜意识里对这碗面并没有太大兴趣，想着一把葱做出的面条能有多好吃，连个青菜都没有的，所以这几年过去了，我始终没有兴趣尝试，也没有听周围人谈起这碗面。  至于最后为什么还是自己亲手做了这碗葱油拌面，那就要归功于“无聊”了。无聊的我在厨房转来转去，实在不知道做什么的情况下，葱油面这个关键词就冲到我的眼前。好吧！那就尝试下吧。询问又又姑娘要不要吃葱油面，得到的回答却是否定，我家小吃货都不感兴趣？那我就做一份，免得不喜欢吃了浪费粮食。查了一些相关葱油面的资料，我就开始行动起来了。  做好了葱油拌面，我吃了一口“嗯，好吃！”话音刚落，又又姑娘就跑过来问我吃的什么？我说葱油拌面啊，你又不吃？小家伙抿嘴一笑，妈妈我想吃呢。我让她尝了一小口，结果又又姑娘也喜欢上了，一看这结果，算了，我还是再多做一些吧。 家庭版【葱油拌面】，做法简单还好吃，做好了比肉都香！需要食材：小葱、蒜、鲜面条、生抽、老抽、白砂糖、蚝油、食用油、芝麻。 具体做法1、小葱洗净，准备适量的鲜面条，先将小葱切断，把葱白和葱叶分开。  2、提前调个料汁生抽3勺、老抽2勺、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺水，一并搅拌均匀。  3、锅里倒油，油温4成热就可以放入葱白和拍过的蒜瓣中小火慢慢炸。  4、待葱白边沿稍稍上色就可以放入葱叶，继续小火慢慢炸，炸到葱叶焦黄，就可以控油捞出备用。如果想放芝麻可以这时候撒一些生芝麻。芝麻这个纯属个人喜好，如果是熟芝麻就不用炸了，最后撒一些就可以了。  5、前面调好的料这时候就可以倒入锅里，如果油温过高，可以先关火再倒料汁，拌均匀就可以了。如果家里小孩子不吃葱叶，这时候就可以留出一些不带葱叶的酱汁，剩下的酱汁就可以再把炸好的葱叶重新放回锅里拌均匀就可以了。   6、面条要选用稍稍耐煮的，我这次用的是细棍棍面，水煮沸点2次冷水就可以控水捞出了。  7、最后舀几勺葱油酱到面条上拌均匀就可以吃了。   温馨提示1、面条不易煮的太软，滚两滚就可以了，另外煮面的时候，可以加一点盐，这样面条筋道好吃 2、葱油可以多做一点，放入瓶子密封保存时间大约3天左右，这款小面也特别适合做早餐，方便快捷。 3、不介意吃猪油的朋友，可以在制作葱油酱料的时候，添加一些猪油，这样吃起来会更香。 想了解更多精彩内容，快来关注又家小厨房
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