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土豆是厨房内不可获取的食材，它也能制作出很多不同的菜品，今天来做一个简单又高颜值美味的火山土豆泥！  食材： 土豆、蔬菜粒、肉末 配料： 姜、蒜、盐、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉  步骤： 1、将土豆洗净去皮后切成小块放入蒸锅上蒸制20-30分钟，直到蒸到土豆变软能戳的动即可 2、姜、蒜切成末 3、蔬菜粒稍微热水焯下即捞出备用 4、起锅热油倒入姜蒜末煸炒爆香 5、倒入肉末进行翻炒，直至肉变色变熟，加入生抽老抽蚝油糖，都适量即可，继续翻炒至肉末上色 6、锅内加入水稍微煮5分钟左右 7、加入蔬菜粒继续翻炒均匀 8、倒入水淀粉稍微勾芡下即可完成 9、土豆蒸好放入碗内撒上少许盐和黑胡椒粉，用勺子将土豆捣碎成泥，需要花点时间慢慢捣 10、捣碎好的土豆泥放入盘中，做成一座小山样，中间需挖一个洞出来，一定要让小山扎的稳点 11、将最好的酱汁淋在土豆山上和倒入一些在中间的洞，其余倒在火山周边就完成啦！  注意注意： 土豆的数量不能太少，要5-6个这样，要不无法堆出高高的山。 配料酱汁的话可自己随意根据喜好调节哦。 |
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