 红烧龙虾 材料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。 做法：1.龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。 2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。 3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。 4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁收干即可  酿青椒 原料：青椒3大根、生抽2小勺、蚝油1小勺、香油1小勺、豆瓣酱1小勺、油2小勺、干淀粉少许 做法：1、青椒洗净，切成6-7厘米长的段，去掉辣椒籽和筋。 2、肉馅中加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油，拌匀，腌制5分种后放入洋葱末。加入一小勺有机豆瓣酱拌匀，馅料就做好了。 3、将馅料塞进青椒里，两端蘸上干淀粉，锅里放入2小勺油，油热后放入青椒段，小火慢煎2分钟，青椒一面变软变皱后翻面继续煎2分钟。 4、锅中加入一大勺清水，加盖小火继续煎焖5分钟，关火即可出锅。  原味蒸蔬菜 做法：1.南瓜胡萝卜洗净，土豆去皮，切粗大条，南瓜和胡萝卜切条，绿花菜掰成块。 2.取一只大汤盘，把蔬菜按南瓜、土豆、葫芦卜、绿花菜的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。 3.5分钟后取出绿菜花，10分钟后取出胡萝卜，15分钟后取出土豆和南瓜。放入大盘中分四面码好，即可食用。 |
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