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直接用水煮鸡蛋是错误的！再加上这三步，鸡蛋就嫩了，蛋壳就会被撕掉。鸡蛋是我们餐桌上必不可少的配料。鸡蛋中的蛋白质最接近人体，更容易被人体吸收。很多人都有每天早上吃鸡蛋的习惯。和其他人一样，我每天早上提前半小时给家人煮几个鸡蛋。也许很多人都遇到过这样的问题：吃煮鸡蛋时蛋壳很难剥落。剥皮时，蛋白质粘附在一起脱落。把它扔掉。太浪费了。为了不浪费会啃蛋壳，有时还会随着蛋壳进入嘴里，很影响心情。  孩子上学后，我经常煮鸡蛋给他吃。他说：“妈妈，你每次煮鸡蛋我都很难剥皮，这样每次都会浪费很多鸡肉蛋白。你能把鸡蛋剥皮好吗？”听到孩子们的声音，我问了很多有经验的“”我也做了很多次试验。通过我艰苦的研究和实验，我发现了煮蛋的问题——直接用水煮蛋。很多人煮鸡蛋时都犯了和我一样的错误。事实上，直接用水煮鸡蛋是不对的！再加上这三步，鸡蛋就更嫩了，蛋壳一撕破就被撕掉。接下来，我将分享多加的三个步骤和煮蛋的完整方法。你可以在家里试试！ 煮鸡蛋  特殊食品成分 6个新鲜鸡蛋，1/2茶匙盐，适量水，冷开水等。 美食详细步骤 第一步：鸡蛋煮沸前用自来水清洗干净，然后放入水中10分钟。煮蛋前用水浸泡鸡蛋的原理：如果事先用水浸泡鸡蛋，鸡蛋内的气压就会降低。如果气压降低，煮熟的鸡蛋就不会破裂，鸡蛋蛋白也不会溢出，鸡蛋就会变嫩！  第二步：在锅中加入适量的水，加入半勺的盐，将泡好的鸡蛋放入锅中煮沸。用高热煮沸后，用中火煮沸4分钟，鸡蛋为软煮鸡蛋。用中火煮6分钟，鸡蛋的蛋黄可以完全凝结。我们可以根据家庭喜好调整煮鸡蛋的时间。煮蛋时加点盐的原理：盐能增加水的浓度，水的沸点会随着水的浓度升高而升高。当水温升高时，鸡蛋能更快地吸收热量，缩短煮鸡蛋的时间，使煮鸡蛋吃起来更嫩。  第三步：把煮好的鸡蛋放在冷开水里1分钟，记住一定是冷开水。不要用自来水，因为自来水里有很多细菌。鸡蛋加热后，能防止细菌通过的蛋壳膜被破坏，使蛋壳通风口不再对细菌有阻隔作用，所以煮好的鸡蛋要用冷开水浸泡。在冷开水中浸泡后，当鸡蛋轻轻剥皮时，蛋壳会自动脱落。煮鸡蛋过冷开水的原理：由于鸡蛋的内蛋壳膜和蛋清膜因寒冷而有不同程度的收缩，容易形成一定的缝隙，使蛋壳更容易脱落。  以后煮鸡蛋时，千万不要直接在水里煮！加上以下3个步骤，鸡蛋更嫩，蛋壳被撕掉，鸡蛋完好无损。一。鸡蛋在冷水中浸泡10分钟，然后煮沸。2。在煮好的鸡蛋里加点盐。三。鸡蛋煮熟后，趁热把水烧开。自从我用这种方法煮鸡蛋以来，我的家人从来没有说过剥鸡蛋很难，很多朋友都来找我学习！ |
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