餐后血糖什么时候是最高峰，多久恢复正常

实时动态血糖 · 您血糖的FBI

吃完饭后血糖啥时候最高，啥时候就降下来了？

1、这个和吃的食物各营养物质结构和比例有关

2、每个人胃肠道消化吸收快慢不一样，餐后血糖曲线不一样

3、一样的食材，不一样的烹调方式，餐后血糖曲线不一样 

健康人吃了东西血糖升高吗

不管是健康人还是糖友，我们每天吃到肚子里的东西，都或多或少会影响血糖，家常便饭、大餐、应酬、早茶、下午茶、夜宵，都会升糖，只是可能对糖友的影响稍微大一点。每个人吃不一样的东西血糖高峰不一样，不同人吃一样的东西血糖高峰也不一样。大家可以戴实时动态血糖仪摸索一下自己的血糖特点。

食物的三大营养物质

食物的三大营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。

碳水化合物较多的食物有：米、面、馒头、五谷杂粮、土豆、红薯、紫薯、芋头、山药、糖等。

蛋白质较多的食物有：瘦肉、海鲜、蛋、奶、奶制品、豆类、豆制品等。

脂肪较多的食物有：肥肉、花生、瓜子、榛子、腰果、牛油果等。

三大营养物质升糖速度

升糖速度排序为：

第一，碳水化合物，一般吃完几分钟至几十分钟血糖就开始升高了。

第二，蛋白质，一般吃完半小时至一小时左右血糖开始升高。

第三，脂肪，一般吃完1-2小时左右血糖开始升高。

三大营养物质升糖幅度

    升糖幅度排序为：
    第一，碳水化合物，健康人或血糖控制好的糖友，吃完一般升高3-5mmol/L左右。
    第二，蛋白质，健康人或血糖控制好的糖友，吃完一般升高2-4mmol/L左右。
    第三，脂肪，健康人或血糖控制好的糖友，吃完一般升高1-3mmol/L左右。

三大营养物质升糖持续时间

   

  升糖持续时间排序则相反：
   第一，脂肪，能持续升糖24小时甚至更久。
   第二，蛋白质，持续升糖5-8小时左右。
   第三，碳水化合物，一般升糖2-3小时左右。

升糖指数

升糖指数是看某种食物引起人血糖升高快慢的能力。一般升糖指数越大，食物升糖速度越快。

第一，升糖指数＜55，食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖产生慢，血糖升的慢。

第二，55＜升糖指数＜75时，食物升糖速度居中。

第三，升糖指数＞75时，食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖产生快，血糖升的快。 

各食物升糖指数

糖友适合吃升糖指数低的食物，血糖会降低很多。

第一，果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇升糖指数在55以下。

第二，蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡升糖指数在56-69之间。

第三，葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜升糖指数 在70或以上。

胃肠消化吸收速度

每个人胃肠道消化吸收快慢不一样。

第一，消化吸收快的人，餐后血糖高峰早，动态血糖曲线可能是一个快速升高又快速降低的波峰。

第二，消化吸收慢的人则升糖迟缓，血糖波动相对较小，但可能有多个食物吸收波，像“金拱门”一样是两个波甚至更多波。

烹调方式

即使是吃同样的食材，不同做法，消化吸收快慢也不一样，餐后血糖高峰也不一样。比如同样的大米，大米粥波峰最早最高，白米饭次之，炒米饭则升糖更持久一点。同样的瘦肉、鸡肉，油炸、油煎、红烧、烧烤的，比蒸、煮、炖的升糖高，持续时间要长很多。

糖友怎么吃

      糖尿病人不是不吃糖或啥也不能吃，而是了解这些技巧，均衡膳食营养，合理搭配三餐的三大营养素，学会吃，吃的对，吃的好，血糖好。