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哈喽大家好，这里是熟知美食，关注我，每天都会用心给大家分享每一道食品种类，感谢你的收看！ 一、香料油的生产配方和生产流程： 1.锅内下入黄豆沙拉油1.5克，烧至4至5成热，每隔1分钟依次下入生姜125克，香芹35克，圆葱50克，圆椒35克、大葱250克，菜心35克，油温稳定为7成热。 2.熬5分钟，然后下入花椒8克，香叶2克，小茴香3克，控油温度为4到5成热，熬至青菜的原料变成淡黄色，捞起全部原料，再把油温提高到9成热即成香油。 二.香料油的制作配方及工艺： 将花生油放入锅中，1千克，葱段，姜片各100克，圆葱块，芹菜段各30克，八角，桂皮各10克，花椒20克，小火慢慢加热至葱段变黄，然后离火滤油。  三、香料油的配方和生产工艺： 1.色拉油5斤，草果2个，香叶8粒，香果3粒，香籽5克，草寇3个，桂皮2粒(10厘米)，黄栀子2粒，红扣8粒； 2.打碎所有有壳调料，大蒜不能去皮，用刀子拍平即可，萝卜切成大块，洋葱切成片，芹菜切成段。 3.除香菜外的一切料理用凉油下锅，慢火熬至洋葱起泡，下香菜。将圆葱继续熬至棕色，熄火。  注意要领： 1.熬制调料油的火候非常重要，最好用小火慢慢将主料的香味熬入油中。 2.熬调料油收尾也很关键，一定要把握好葱姜熬制的程度，葱姜稍暗一点就可以了，熬久了葱姜糊就会变黑，并且看起来不好看，而且调油还会有糊味。 3.调料包中的调料直接放入锅中即可，不必特地将其包起，而花椒大料等也是看个人而定量，我个人大多是凭感觉来定量，因为调料油主要就是葱的香味。 |
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