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近期，有关张文宏医生的“不许喝粥”论在网上引发热议。他在一次与网友的互动交流中，旗帜鲜明地表示：“如果你不够重，就呆在家，把口罩戴好，不要传给周围的人。在家不是喝粥，主要是多喝牛奶，多吃鸡蛋。” 咱们传统一向是“喝粥养胃”的，虽然张医生是针对新冠病毒疫情做出的饮食建议，但很多幽门螺杆菌感染者都有着同样的疑问：粥，今后还能喝吗？？ 今天跟着小编揭秘这几个关键词：幽门螺杆菌、白粥、养胃、营养。 真相一：粥其实不养胃胃也需要锻炼，总喝粥会使消化能力退化。 很多人都认为喝粥会养胃。其实不然，因为粥毕竟还是一种流体，说起来其实跟饮料、水没什么区别，若是长期喝的话，其实是不利于胃部消化的。所以，如果胃部消化不好的时候，可以适当喝粥，但不能长期喝，会影响胃部消化功能正常运转。 真相二：胃不好更要少喝很多胃肠道较弱的人都会有这种感觉，喝完粥后，很容易胀气、胃酸反流、烧心。 这是因为，过多碳水化合物摄入之后，会产生大量气体，形成很大的压力，这个压力会一直到胃部，最后可能打开括约肌闸门，引起胃酸反流。 近年来，很多医生在用低碳水饮食去治疗其他疾病时，发现几乎所有的胃食道反流患者症状都消失了。 很多人觉得五谷杂粮营养很丰富，粥是精华，特别是老人。 但其实很多老人的胃就是这么搞坏的，喝粥吃米面或者粗粮，然后导致反酸，以为胃酸高，开始吃降酸药，然后胃酸越来越少，最后真的什么都消化不了了。 实际上，五谷中的营养真的乏善可陈，主要是碳水化合物，还有一些很少的维生素，蛋白质很少，其他维生素矿物质那就更少了。 如果你有反酸、烧心的情况，不妨试试低碳水（米面糖）一段时间后，可能有很大缓解。 真相三：助长幽门螺杆菌很多朋友都知道幽门螺杆菌，中国有7亿人感染，它是唯一一种可以存在于胃部的超级细菌，连强大的胃酸它都不怕。幽门螺杆菌不仅对胃部伤害极大，还会产生难闻的口气问题,还会引发反酸、嗳气、胃疼、胃炎、胃溃疡、甚至胃癌。 中国天津医科大学的一个研究发现，高碳水、高糖饮食，甚至和幽门螺杆菌感染呈正相关性。低碳水低糖饮食，则和幽门螺杆菌减少相关，还能减轻幽门螺杆菌反酸、嗳气等症状。 这是因为我们经常吃的粥、面、米饭中，都富含淀粉，淀粉在肠道中经过发酵分解后，会产生氢气，而氢气则是幽门螺杆菌喜欢的食物。 真相四：还会升血糖白米粥口味清甜，但是对于糖尿病人来说却不太友好。白米粥很容易被快速消化，对于血糖的升高有着很大的促进作用。据研究显示，纯白米熬成的粥，升糖指数为88！所以对于糖尿病人来讲，长期喝粥对于血糖的稳定没什么好处。 白米粥不行，那小米粥、杂粮粥、八宝粥呢？ 事实证明，这些依旧是富含淀粉，也只是比白米粥稍微好一点点，同样是“强效升糖器”哦！ 怎么吃：粥还能喝吗？如何健康营养地喝粥呢？ 首先，要解决营养均衡的问题。白粥内容比较单一，一般就是水加米的组合，缺乏优质蛋白和维生素，这时就要控制喝粥的量，留出一部分胃口去吃肉、蛋、奶和蔬菜。或者直接做蔬菜粥、肉粥也可以。 其次，如果想避免升糖快，可以用粗粮代替精米，在粥里加入杂豆以及肉类，可以增加纤维和蛋白，减少淀粉，可适量喝一些。 最后，幽门螺杆菌感染者，如果已有胃酸等症状，建议少喝粥，尽量根治幽门螺杆菌，同时做好家庭防护，勤洗手、牙膏推荐使用清幽牙膏，避免交叉感染。 写在最最后：白粥营养单一，除了碳水，营养其实很少，希望大家能听一听张医生的话“多吃蛋奶，少喝粥”。科学饮食，补充营养，才能增强免疫力，打败包括幽门螺杆菌、新冠病毒在内的细菌病毒。 |
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