 今天是周末。天气晴朗，外面有很多人。天气好了，胃口好了。我丈夫每天喊着要减肥，但我不能坚持。我做得这么好吃真“奇怪”。我的家庭节不是一个饕餮盛宴，也不是任何美味佳肴。一切都是例行公事，但营养永远不会缺乏。”《民以食为天》中说：“我们不再只是寻求解决温饱问题，所以我们需要注意饮食，吃肉和蔬菜要一样。同一种食物有不同的模式，不仅能满足味蕾，还能吸收精华。 今天的晚餐内容：鱼头炖豆腐+香干炒芹菜+海带炖肉  【香干炒芹菜】 这道菜里的芹菜是妈妈从菜地里摘的，新鲜水灵，可比买的芹菜嫩多了。昨天吃了一顿猪肉芹菜馅饺子，剩下的今天用来炒菜，鲜嫩好吃。芹菜和香干应该算得上是绝配了，不仅提味，而且增加了营养成分，再加上胡萝卜的营养加持，简单是太值得吃了。 做法：瘦肉切片备用，胡萝卜去皮切片，芹菜择洗净切成小段，豆腐香干切成小条备用。锅中放油，油热放葱花煸香，倒入瘦肉炒至变色，倒入胡萝卜片翻炒均匀。然后倒入芹菜翻炒，加盐，鸡精，少许酱油翻炒，最后出锅前加入香干炒匀出锅。  【海带炖肉】 这应该是典型的菜代表了吧，以前只有冬天白菜上市时才能吃到，现在一年四季想就能做，很香很下饭。这道菜中我将白菜换成了娃娃菜，口感更好。 做法：海带提前泡发，娃娃菜洗净切成大块，五花肉切片备用。锅中放油，油热后下入葱姜、大料、肉蔻，煸香。倒入五花肉片煸炒至变色，倒入酱油和热水，没过肉一点即可。加入海带和盐炖10分钟左右，倒入娃娃菜炖至肉和菜都软烂。  【鱼头炖豆腐】 鱼头是超市现买的新鲜胖头鱼的鱼头，个头不大不小，刚刚够一家人吃。做这道菜其实并不复杂，只需要花时间来炖即可，这个鱼肉很嫩，鱼刺也不多，鱼头的营养很丰富，非常适合老人和小孩食用。加入豆腐一起炖，豆腐完全吸收了鱼汤的精华和香味，入味又好吃。 做法：1.收拾鱼头，去掉鱼鳞和存留的内脏，剪去鱼鳃，洗净后用厨房纸巾沾去水分。 2.根据鱼头的个头大小选锅。锅中放入适量的油，油热后放入各种香料。肉蔻，八角，桂皮，香叶，草果，葱姜蒜，煸香。 3.将鱼头放入煎一下。 4.倒入适量的热水，加入盐、酱油调味。 5.中火炖鱼头，豆腐切片放入，至鱼肉成熟，大火收汁。 |
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