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牛肉半斤,荷兰豆适量,红辣椒2个,青辣椒2个,生姜1块,油,香油,料酒,盐,味精,淀粉适量
1.牛肉洗干净切片,加盐,味精,淀粉和料酒腌制5-6分钟。荷兰豆去老筋洗净,青辣椒和红辣椒洗干净去籽切片。
2.倒油热锅,放牛肉炒至八成熟时,盛起装盘。重新起锅烧热,放姜片,荷兰豆和辣椒爆炒几下,再加盐和味精继续翻炒。
3.倒入牛肉翻炒均匀,加水淀粉勾芡,快起锅时,淋入香油即可。
来自: 淡泊1971 > 《煎炒炸》
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