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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第807篇. 这次疫情淘汰的也只是一部分早就问题累累的餐厅。但总有一部分餐厅活的很好，据我调查那些活的很好的餐厅都有这四个特性. 1、脚踏实地做产品的餐厅 现在开餐厅能否在市场上立足，在于你的产品、服务、营销是否优于对手。餐厅只有脚踏实地做出自己的特色，才能让消费者在众多餐厅中一眼认出。 那些，只会盲目跟风模仿的餐厅，注定只能是一阵风。只有立足产品，守住餐饮本质，才能长期赢得顾客。 所以说开餐厅千万别离开本质，产品是最关键的一环。 2、优秀的团队 从这次疫情中就能可以看出餐厅要想长久经营，拥有一支优秀的团队也是非常关键的。 餐饮是一个链条长、环节多、管理复杂、专业性极强的行业，它不仅需要资金、产品、模式、供应链的支撑，更需要细致的管理与强大的人才梯队支撑。 人才是企业的最大财富，这句话在这次疫情中得到了很好的验证。 平时对员工好，管理团队强的餐企，在这次疫情中发挥出了超强的组织力和号召力。如木屋烧烤，无论是积极响应降薪，还是打响保卫战积极自救，其团队都表现出超强的能动性，迅速将营收扭亏为盈。 各位餐饮老板，千万不要等到上战场才打造队伍。要想走得稳、走得远，没有相关的人才配合，做好一家店两家店容易，但是要想走得长远很难。 3、经营上不断创新的 这次疫情很多餐厅老板怨天尤人，尤其到月底又是房租，又是员工工资，很多老板整天看着日历愁眉苦脸。 但这次疫情中，很多餐厅都做出了改变比如：以前那些那些之前觉得外卖不好或格局不高的餐企都开始做外卖，就连星级酒店也加入外卖大军；那些鄙视餐饮新零售，不屑电商的品牌，也做起了半成品，开起了直播…… 可见，顺应市场变化，迅速调整经营理念和业务模式的餐企会有持续不断的生命力。 所以说我们餐厅要想不断更新，就要跟着局势走。 就像我前几天给大家分享10多年老店关门，其实就是因为老板不更新，只用自己的老一套思维经营餐厅。 4、有老顾客的餐厅 疫情过后，恢复最快的餐厅大多数都做了会员营销。一家餐厅要想活的长久最离不开的就是老顾客，老顾客在生意才能在。 开餐厅光想赚眼前的钱，不做长远经营，注定是走不长远的。 所以说我们餐厅在平时经营时就要做好会员留存，做好留客锁客。当餐厅遇到危机的时候，只需要做好唤醒营销，老顾客自然就会上门。 这次疫情对于我们餐饮人来说，不仅是机遇更是一次挑战。部分餐厅的倒闭，在所难免。但从另一个角度看，这场危机也给了我们一次正视问题、改变自己的机会。 ●查看近期更多干货内容： |
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