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按下公司里咖啡机的按钮，对许多人来说也是每天早上处理工作的开始。 多数人以咖啡作为提神醒脑的方式，但除了振奋精神以外，咖啡对大脑及身体还有哪些影响呢? 研究证实，咖啡富含咖啡因，对人体的影响有很多，且优缺参半。  咖啡因戒断现象 戒断咖啡因后，血管再度变宽，使得流向大脑的血液流量增加，便会造成头痛。如果不再摄取咖啡因，戒断的影响会在几天内趋缓，大概在一个星期后消失。 英国布里斯托大学的心理学研究团队分别对平常摄取咖啡因和不摄取咖啡因的人做了隔夜不摄取咖啡因的影响，结果发现，那些习惯在早晨摄取咖啡因的人在上午十点半就出现了轻微的戒断现象。到了下午，情况更为严重，受测者开始出现困、大脑灵敏度降低的情形，反应与记忆也都变差了。 适量摄入有益处 01 促进新陈代谢 摄入200mg咖啡因，你的新陈代谢率会在之后的3个小时里提升7%，这意味着脂肪燃烧的速率会得到大幅提升。同样的，咖啡因之所以能够辅助止疼，是因为它可以加速其他止疼药物的起效。 02 促进排便，降低胆结石发生率 有没有注意到每次喝完咖啡后，总是想跑厕所？因为咖啡因会直接刺激结肠肌，促进排便，如果喝的是热咖啡，会帮助结肠放松，促进排便的效果更明显。咖啡因也会刺激胆囊肌肉，减少产生胆结石的机会。 03 防止皮肤衰老 咖啡可以加速肌肤的新陈代谢，使皮肤加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化，从而对抗衰老。 过量摄入的坏处 01 咖啡因中毒 摄取太多咖啡因会使人心跳加速，或是导致心律异常。巨量的咖啡因是有毒的，严重时甚至会造成死亡，不过成年人一天大概得喝一百杯咖啡才会达到这危险程度。但即使摄取的咖啡因量不多，仍可能带来负面影响。 02 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。咖啡因可增加尿钙排泄，从而影响儿童少年骨骼的正常发育。 03 引起胃病恶化 胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化。大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。 04 死亡率升高 澳洲昆士兰大学的一项研究收集了1979年到1998年间，近四万五千人的资料，发现每个星期喝超过二十八杯咖啡的男性在五十五岁以前因各种原因死亡的机率，要比其他人高了56%，女性方面也高了一倍以上。 领导这项研究的卡尔·拉维(Carl Lavie)表示有必要进一步研究，但建议大家摄取咖啡因还是适量就好。 日常饮食中的咖啡因含量 如何正确饮用咖啡 这些人尽量避免喝咖啡 肝病患者 一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4~5小时。因此，肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超过1杯。 消化系统疾病患者 不少有胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。 咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。 小孩 因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。在欧美，对小孩子喝咖啡也有很严格的限制。 |
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