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脂肪分必需脂肪和储存脂肪，必需脂肪是指身体要维持生命及繁殖所需的脂肪，储存脂肪是由脂肪组织内所累积的脂肪组成，当中部份位于胸腔及腹部，用以保护身体的内脏。体脂过低或者过高都不利于健康。当人体的脂肪储存不足以给日常人体活动提供能量时，会消耗人体的蛋白质来提供能量，引起肝脏、肾脏、神经等多种疾病，体脂率过低的女性会造成闭经，长期使卵巢萎缩，甚至造成不孕。 人体脂肪最常见的是白色脂肪， 白色脂肪的主要作用是将体内多余能量以脂肪的形式储存起来，形成大腹便便的肥胖。 褐色脂肪组织是近年才被人们发现在成年人体内存在的一种脂肪组织，它主要分布在人体的肩胛骨间、颈背部、腋窝、纵隔及肾脏周围。白色脂肪和褐色脂肪最大的区别是线粒体的数量，白色脂肪细胞中线粒体数量非常少，而褐色脂肪细胞内线粒体数量非常多。2017年《自然》杂志报道来自线粒体内的活性氧水平可影响褐色脂肪功能，低温暴露能增加在体褐色脂肪细胞数量和整体能量消耗，增加依赖于解偶联蛋白1的功能，药物中和线粒体来源的活性氧可以逆转这种过程。 褐色脂肪不只是一种加热器官，它在控制饥饿和饱腹感方面发挥作用，在进食期间，肠道激素编码的信号会通过血液或在小肠中被激活的神经到达大脑。分泌素在饱腹感中的发挥作用。在芬兰研究人员测试了志愿者们在整夜禁食的情况下和餐后30至40分钟时血液中的褐色脂肪组织耗氧量和脂肪酸摄入情况。发现血液中的分泌素水平更高与褐色脂肪代谢活性更强之间存在相关性。任何激活褐色脂肪生热作用的刺激源都可能诱发饱腹感。分泌素对营养素很敏感，食用正确的开胃菜有助于促进饱腹感，从而减少饭量和热量摄入。 活性氧增加改变褐色脂肪组织内半胱氨酸残基氧化还原平衡，驱动呼吸代谢效率，其中解偶联蛋白1 的253号半胱氨酸残基Cys253是影响细胞呼吸活性。在低温条件下，脂肪组织内解偶联蛋白1 Cys253被亚磺酰化，该位点进行突变能使肾上腺素和解偶联导致的嘌呤核苷酸抑制状态调节下调。表明线粒体的活性氧能诱导依赖解偶联蛋白1褐色脂肪细胞增生和系统能量代谢增强。 三氧气体可以作用于全血细胞膜上的不饱和脂肪酸，产生脂质过氧化物和三氧类过氧化物,进入免疫活性细胞激活核因子NF-кB，促使细胞基因转录和翻译，诱导蛋白质合成，释放细胞因子，包括干扰素（IFN-α、β、γ）、白细胞介素（IL-1b、2、4、6、8、10）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、粒细胞单核细胞集落刺激因子（GM-CSF）和转化生长因子（TGF-β1）,因此在免疫系统疾病中能够发挥重要作用。三氧也可能对褐色脂肪组织产生作用，三氧在体外与离体血液中的红细胞和免疫活性细胞膜的不饱和脂肪酸反应后，生成脂质过氧化物和其他活性氧簇，再回输体内充当进一步免疫、生化反应的信使和引物，诱导进一步的生理、生化和免疫“级瀑”反应。 |
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