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腌制料 大葱 10斤 香菜2斤 生姜10 斤 玫瑰露酒半斤 蒜子10斤 料酒 2两 芹菜 10斤 纯净水 8斤 胡萝卜5斤 【用粉碎机粉碎】 干葱头 5 斤 粉料：盐焗鸡粉20包，小包， 蒜香粉 1.8 斤 沙姜粉 1.8斤 五 香粉2斤 盐 2.5 斤 味精1斤 八角粉0.5斤 鸡精1.5斤 白糖1斤。 脆皮水：水 10斤 麦芽糖1斤 大红浙醋 0.5 斤 食粉 20 克 高度 白酒 0.5斤 制作：三黄鸡宰杀干净，控干水分，用脆制料騰制8小时，再用粉料 均匀涂抹鸡内外脆制12小时。【盐度注意比正常口味要咸一些，想要缩短 脆制时间可以多涂抹一些粉料施制8小时】 取出鸡用清水洗去料扎，用开水烫皮，上皮水。风干表皮。 用油炸熟 油温刚开始烧制6成热，浸炸。根据鸡上色的颜色，来控制油温 一只鸡的净重 2.2斤左右炸12分钟至熟即可。 免费领取价值128和贾老师50道凉菜，私信我，我发给你，电子版 勇哥美食          |
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