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假期第二天，一枚勤劳菜上线。 今日主题，拥抱夏天。 前两天广州官宣入夏，冬天的衣服被子，终于可以正式收起来了。 床上用品和沙发套也都拆洗了，换上了更适合夏天的明亮花色； 家里的布局，我也重新挪了一下，专门开辟了阅读区，光线好但不会被阳光直射。 窝在懒人沙发里看书，超惬意～ 我还把这些年收藏的碗碗碟碟、瓶瓶罐罐，也全都洗了一遍，重新陈列，准备筛选一下给你们做餐具分享。 洗洗涮涮，一上午也就过去了。 最后瘫在沙发上，有点累，却幸福感爆棚。 目之所及，明明都是熟悉的物件，但因为做了些小调整，又重新被赋予了新鲜感。 休息一会儿，差不多也到饭点了。 今天就简单点，做个快手又不失丰盛的海鲜咖喱炒饭，犒劳自己！ 你们瞧，这金灿灿的颜色，够诱人吧！ 其实平时做蛋炒饭，我也爱随手下一点咖喱粉，增香提味，颜色也会更好看。 （这个小技巧，你们可以get一下 不过用咖喱粉炒饭，还需要再次调味。 今天我做这道咖喱炒饭，稍微偷了个懒，直接用了咖喱块。 做出来的咖喱饭，口感介于炒饭和炖饭之间，咖喱紧紧裹住每一粒米饭，惹味十足。 另外，这盘炒饭里还藏了另一个小惊喜，菠萝。 春夏之交的菠萝酸甜可口，这抹清新在浓郁的咖喱味中一跃而出，让人仿佛置身热带岛国，开始享受浓浓的夏日风情。 用咖喱块、菠萝奠定了味觉基调，剩下的配料怎么加就很随意了。 我放了虾仁和鱿鱼，配上菠萝，就是热带海洋风情。若是没有海鲜，也可以换成切成小粒的鸡腿肉。
我还加了些色彩丰富的彩椒、胡萝卜，为炒饭锦上添花。 你们大可任意搜刮冰箱里的剩余食材，放进咖喱炒饭的大熔炉里。 不好吃？不存在的！
- 咖喱海鲜炒饭 - [ 食材 ]
鲜虾10只 鱿鱼2条 鸡蛋2个 冷米饭1大碗 洋葱1/4个 红葱头（可选）2个 菠萝1/4颗 胡萝卜30g 彩椒100g 咖喱块50g 椰子粉1大勺 生抽1大勺 盐适量 香菜适量 1大勺＝1 table spoon＝15ml [ 食谱 ] 1.虾剥壳，虾头留下备用，一半的虾仁切丁，另一半的虾仁开背
鱿鱼剥皮后，切段 鱿鱼的皮去除干净才能减轻腥味
2.菠萝切丁，彩椒切丝，洋葱、红葱头切碎、胡萝卜切细丁 红葱头香味浓，跟咖喱很般配
3.冷米饭加入1个鸡蛋抓匀，另一个鸡蛋打散备用
4.起一平底锅，下少许油加热，中火下入虾头煸炒出油捞出，再下虾仁、鱿鱼、少许盐，煎至八成熟盛出
5.不用洗锅，加少许油，下入蛋液炒散，再下米饭翻炒至粒粒分开，待米粒开始在锅中跳动时，便可盛出待用
6.锅中下少许油，下洋葱、红葱头，中火炒出香味，再下胡萝卜翻炒2-3分钟，加60ml清水、咖喱、1大勺椰子粉，翻炒至咖喱融化
下入炒饭、虾仁、鱿鱼圈、彩椒丝、菠萝翻炒均匀，加一大勺生抽调味便可出锅 咖喱块已经够味啦，重口味的小伙伴可以先尝一下味，若觉得不够咸再加盐
撒上一把香菜碎提香，开吃！
一份炒饭好不好吃，香气绝对是判断的第一环节。 不是我吹牛，我的这盘海鲜咖喱炒饭，炒的过程里就能让你欲罢不能了。 虾油香、蛋香、洋葱香、咖喱香、椰香、菠萝香，环环“香”扣，这谁顶得住？
再尝尝味道，咖喱浓郁，虾仁鲜甜，鱿鱼脆口，菠萝酸甜，彩椒、胡萝卜清甜…… 谁说炒饭是应付了事，这盘头一个不服！
难得的小长假，无法出游固然可惜，但生活的惊喜与新鲜感，绝不只有改变坐标这一种来源。 学会给自己制造一些不费力气、却能开心许久的小彩蛋，例如改变一下房间装饰、盘点一下自己的旧物，都能收获很多惊喜。
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