孩子很喜欢的几道家常菜,鲜香入味很下饭,做法简单下酒也不错

爆炒鸭胗的做法

1.鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用

2.点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出

3.炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒

4.下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末

5.炒匀收汁盛起

炸小鱼的做法

1.小干鱼提前泡软

2.准备鸡蛋和淀粉

3.小鱼里打入2个鸡蛋，加盐和胡椒粉拌匀

4.加入玉米淀粉，还可以加入一些面粉。

5.锅里放入油，油6成热后，放入小鱼炸

6.炸成金黄色就可以捞出，沥干油。

吃起来很脆，很香。吃不完，密封保存

腊味香菇烧豆腐的做法

1.食材：北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱

2.香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段，小部分切葱花。

3.北豆腐切成厚片，沾干淀粉（面粉也可以）

4.放入煎锅煎制。

5.煎至两面金黄取出备用

6.用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜，然后放入泡发好的海米腊肠。

7.炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。

8.放入煎好的豆腐，加入老抽，生抽少许食盐。

9.大火烧沸后改小火焖烧几分钟。

10.焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

11.推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。

12.再次推炒至芡汁浓稠即可

干拌牛肉片的做法

1.牛腱肉清洗过后待用

2.配料准备好待用

3.煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透

4.把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片

5.切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀

6.花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎

7.然后再把花生、小米椒、香菜碎加入

8.搅拌至均匀就可以了

凉拌黄瓜肉片的做法

1.食材准备

2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片

3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来

4.烧一锅开水，下入肉片煮熟

5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感

6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油

7.拌匀，装盘即可食用