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来自: 阿铎1 > 《美食》
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酱板鸭制作配方、要用的香料都在这里了、看到就收藏很值
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湖南当地老厨师;这才是正宗辣酱板鸭配方,内附绝密卤水制作过程
这才是正宗辣酱板鸭配方,内附绝密卤水制作过程。4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外,其他香料的量宜少不宜多,以...
费尽千辛万苦寻来的!月售十几万的酱板鸭独家秘制配方及操作流程
月售十几万的酱板鸭独家秘制配方及操作流程。费尽千辛万苦寻来的!用料:鸭肉1只。调料:可以适量增加。3.抹老抽,里外都要抹到,老抽主...
很多粉丝私信要求我给铁板鸭配方,豁出去了,纯香料配方给大家#铁板鸭
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板鸭配方
板鸭配方。香料水配比;香料配比;盐450克,味精150克,美极鲜150克,生抽450克,白酒200克,冰糖350克,大葱段350克,姜片250克,红曲...
酱大骨,酱板鸭
酱大骨,酱板鸭。东北酱大骨。香料,花椒15克,辣椒15克,胡椒粒10克,辛夷6克,小茴香20克,草果15克,草蔻10克,豆蔻10克,白芷10克,丁香5克,桂皮10克,甘草30克,陈皮20克,山奈10克,八角60克,...
广式香卤肥肠系列配方
广式香卤肥肠系列配方大肠卤六成熟关火泡熟,药材散开使用,不需要装料包,卤制时香料放进去,不卤的时候香料捞出来,卤汤少的时候加高汤,调料按照图片购买,不要将就使用其他品牌,香料飞水再炒香使...
花椒风干鸭(花椒板鸭)的配方与做法
花椒风干鸭(花椒板鸭)的配方与做法。湿腌制配方:黄豆酱油1500克、草菇老抽100克、姜片150克、小香葱150克、大葱段100克、高粱酒20克...
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