    材料预备：羊羔排1斤，洋葱1个，盐5克，植物油少量，辣椒粉适量（按个人口味），孜然粉适量（按个人口味），料酒15克，蒜蓉辣酱1袋（100克） 做法： 1、羊羔排清洗洁净抹上黄酒、盐揉捏按摩15分钟 2、将洋葱丝、蒜蓉酱、孜然粉混合在一起 3、混合的资料涂改在羊排上腌制一小时左右期间戴手套按摩下，熟后口感更好 4、水烧开放入羊排小火煮半小时筷子能轻松刺进即可 5、双面涂植物油包入锡纸180度30分钟上下火烘烤，锡纸包好避免汁液流干影响嫩嫩口感 6、30分钟后取出翻面持续涂油烤制20分钟 7、翻开锡纸肉厚的一面朝上，取出撒上孜然粉、辣椒粉包好再烤制20分钟 8、当羊排噼啪的爆油声发出后，出炉即可 小贴士： 烤箱温度不同，烤制进程中，还需调查。谨防火大烤糊或许火候不到，羊排发硬。 |
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