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咖喱由多种香料调配而成 是一种复合调味料 以姜黄为主料，另加多种香辛料 其味辛辣带甜 具有一种特别的香气 可为主食、肉类、蔬菜、汤汁等众多食材调味 以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别 形态上，有咖喱粉、咖喱块、咖喱酱等 咖喱起源于印度，后传播到世界各处 传播到各国之后 受本国饮食习惯的影响 发展成不同国家的不同风味 下面幸福君为大家介绍三个 食用咖喱的主要国家 ▽ 印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，用料重，辣度强烈且浓郁。 推荐品牌：工研咖喱 印度口味 这是一款台湾出产的印度口味咖喱，里面是咖喱块，很浓的印度风味。 ▽ 【印度风味咖喱鸡】 浓稠香辣的印度咖喱 搭配鲜嫩的鸡肉 能令人食欲大增 爽脆的鲜蔬 正好中和了咖喱的油腻 再来一份米饭，简直完美！ 主料： 鸡肉、洋葱、青红椒、番茄 辅料： 印度咖喱粉、盐、鸡粉、辣椒粉 做法： 1. 鸡肉切块，用水煮3分钟去掉杂质备用。 2. 洋葱、青红椒、蕃茄均切块备用。 3.用油将咖喱粉炒至一下，放入调料和适量的水。 4.放入鸡块，和其他原料一起煮制，约10分钟待汤汁浓稠后即可 ▽ ▽ 泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中红咖哩最辣。泰国咖喱加入了椰酱，以此来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，口味鲜香自然。 推荐品牌：丽尔泰 “丽尔泰”的即食红咖喱，泰国本土的品牌，还有黄咖喱、青咖喱等其他口味，味道很纯正。 【推荐品牌】 ▽ [泰式椰汁咖喱牛腩】 牛腩煸炒至恰到好处 土豆煮到粉粉的很软糯 与泰式咖喱一起焖煮 再加入一些椰汁提鲜增味 鲜香异常！ 材料： 牛腩300、小土豆2个、椰汁1小碗、咖喱、洋葱、青红椒少许、油、料酒 做法： 1、土豆去皮切滚刀小块；牛腩洗净切成块，投入滚水中加少许料酒， 汆烫后捞起沥干 2、炒锅烧热，加适量油，撒入一把洋葱爆香；再加入青红椒一起炒 3、倒入牛腩煸炒掉一些水分；调入两勺油咖喱，炒匀；加入一大 碗高汤(或者水)；烧开后改小火； 4、焖煮一个半小时左右，加入土豆块，倒入椰汁，调入适量盐；烧开 后继续焖半小时左右 5、调入鸡精，改大火收汁即可 ▽ ▽ 日本也是酷爱咖喱的国度，受本土文化的影响，日本咖喱一般不太辣，加入了浓缩果泥，所以甜味较重，总体口味温和细腻。 推荐品牌：大塚食品 梦咖喱系列 ▽ 日式咖喱蛋包饭 造型可爱又美味的蛋包饭 配上香浓可口的咖喱 舀一勺蛋包饭，蘸上咖喱汁 送入口中，各种香味在口中蔓延
日式咖喱块、鸡腿肉、鸡蛋、洋葱、胡萝卜 做法： 1、洋葱切小块，胡萝卜切小块，鸡腿肉去骨切小块 2、炒锅放油，把洋葱块放入炒，炒出香味后加入鸡腿肉，中火炒 3、中火炒3分钟，放入咖喱块，放温水漫过鸡肉，并放入胡萝卜 4、中火煮开，小火收汁 5、接着做蛋皮，鸡蛋打散，一定要打散哦，搅匀 6、平底锅加入，倒入油，油至7分热，倒入蛋液 7、用小火煎蛋皮 8、蛋皮快煎好后，放入米饭，然后出锅包起来，浇上咖喱汤汁 （本文来自于网络，没有任何商业用途，侵删）
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