 蒜拌茄子材料 茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。 做法 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。 2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀，即可上桌。  泡椒墨鱼仔做法： 1.材料备齐 2.锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图），盐，料酒，姜丝。 3.水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。 4.热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。 5.下芹菜、快速混合均匀（大火）。 6.放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。 7.大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火。  辣炒鸡翅做法 1.将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。 2.香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。 3.鸡全翅清洗干净，去掉残毛。 4.把鸡翅剁成小块。 5.调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。 6.锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。 7.待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。 8.调入一汤匙蚝油。 9.再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。 10.倒进啤酒，以大火直接快烧。 11.待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。 12.放入香葱，推匀，关火即成。  超美味的韩国拌饭韩国拌饭酱的制作： 1、两汤匙韩国辣酱+一勺水饴+三勺雪碧+两勺香油+一勺白熟芝麻，拌匀即可，如果家里没有水饴和雪碧，用白糖和清水代替也可以。调料的量也可以根据自己的口味增减。 2、如果喜欢加牛肉，选择牛颈背肉，逆着切成薄片再切成丝，加入生抽、食盐、白糖和食用油腌制半个小时，煸炒断生即可。 做法 1、先蒸一锅香喷喷的米饭。菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮，切成细丝。香菇洗净切掉尾部，只留伞叶，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗净控水。西葫芦洗净先切片再切丝，别切得太细。 2、拌饭酱加入一些白熟芝麻，搅匀，拌饭酱即成，它可是韩国拌饭的灵魂，平底锅烧热加少许油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒，蔬菜炒好盛在盘中 3、煎几个荷包蛋，单面煎或者双面煎根据个人喜好，米饭盛在碗中，饭上摆上蔬菜，中间夹一个煎荷包蛋，浇上拌饭酱 4、蘑菇豆腐汤，葱花爆锅，炒蘑菇至软，加水煮十五分钟，加入豆腐再煮五分钟，调味即可。好了，韩国拌饭和豆腐蘑菇汤都做好了。  排骨回锅肉做法 1.先将猪二刀腿肉烧皮、刮洗干净后，与排骨一起入加有姜葱、料酒的水锅里飞水后捞出待用。 2.将猪腿肉和排骨纳盆，加少量盐、生抽、葱、姜、蒜和料酒，入笼蒸熟取出晾冷，把猪腿肉切片，排骨斩段。 3.把尖椒切斜刀段，入锅煸炒至表皮起皱；老盐菜改刀成长段，漂水后也入笼蒸一下取出待用。 4.热锅下少许油滑锅，先下猪肉片中火煸炒至出油并开始打卷，把肉片捞在锅中一边，速下排骨段及盐菜炒香，下少许豆瓣酱炒上色，烹入料酒，再迅速下尖椒段、白糖，勾适量红油，倒入蒜苗段翻炒均匀后，起锅装盘即可。 |
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