 芥菜丸子汤芥菜半斤，猪肉丸子半斤，胡椒粉1克，清水适量，料酒2克，姜片3片，盐适量 做法 1，芥菜洗净后浸泡15分钟 2，锅内放入半锅清水，放入胡椒粉和姜片，料酒煮沸 3，放入猪肉丸子煮至浮起 4，把芥菜扭成小段放入锅内煮2分钟 5，出锅前调入盐调味即可  香菇炖鸡汤材料 鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克 做法 1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。 2、冷水下鸡肉姜片去腥，去血水没那么腥。煮开以后捞起冲洗一下鸡肉，把漂浮物去掉，不想吃那么油腻的，这一步就去掉一些油了。 3、下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。换砂锅或者炖锅，下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。 4、煮开以后，下枸杞，红枣，花旗三片。再次煮开下香菇，下香菇，转小火煮1到1个半小时。所有食材慢炖，放一勺子盐，完成。  枸杞红枣乌鸡汤做法 1、将乌鸡放入开水中浸泡，同时也不断的翻动乌鸡，浸泡完成之后，将乌鸡提出来拔毛，然后再次放入水中清洗干净，紧接着开膛取出内脏，去掉鸡屁股，再放入清水中清洗干净后备用。 2、用温水将枸杞浸泡好，然后沥干水备用；将红枣清洗干净，然后去核备用；将生姜瓜皮清洗干净后，切成片状备用。 3、准备好炖锅，倒入清水用大火烧开，然后放入备好乌鸡、枸杞、红枣、生姜继续用大火烧，待冒气之后改中火慢炖三个小时即可出锅。  冬瓜肉丸子汤猪肉丸100克，冬瓜200克，葱花适量，胡椒粉1克，姜片2片，盐适量 做法 1，冬瓜洗净去皮切薄片，这样更容易煮烂 2，锅内倒入适量的清水，放入冬瓜，胡椒粉，姜片煮沸3分钟 3，看到冬瓜半透明之后即可放入猪肉丸子 4，煮到丸子浮起即可调入盐出锅  红枣银耳莲子汤做法 1、将莲子在前一晚就浸泡上，然后将其里面的苦心去掉，洗净备用，将红枣清洗干净后去核备用。 2、枸杞用温水浸泡好捞出备用，把银耳泡在水中十五分钟后，去掉粗蒂切成小块备用。 3、起锅加入适量的清水，先把备好的红枣和莲子放入锅中慢煮一小时，然后加入银耳慢炖半小时，放入冰糖再炖半小时，最后加入枸杞炖五分钟出锅即可。  养颜蹄花材料：猪蹄500克、泡好的黄豆250克、排骨酱10克、海鲜酱10克、柱候酱10克、干辣椒5克、八角1颗、红曲米20克、盐5克、味精8克老抽30克、蚝油25克、生抽25克、色拉油1500克(约耗30克)、鲜汤650克、葱花3克 做法 1、猪蹄用火枪烧制焦黄，洗净，剁成3厘米长的块，泡净血水，备用，锅上火，倒入清水，加红曲米，将蹄花焯水备用，锅中加入色拉油，烧制七成热时，倒入蹄花，过油备用。 2、将蹄花、泡好的黄豆放入高压锅中，加入，辣椒，八角，调料，鲜汤，用小火压制30分钟，焖制10分钟，开盖后拣出辣椒和八角，然后在高压锅中收汁，待汤汁浓稠时装入砂煲中或者连高压锅一起上桌，撒上葱花即可。  冬瓜虾仁汤做法 1、准备好材料冬瓜、鲜虾、浓缩高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。鲜虾洗干净后，就去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。 2、把冬瓜洗干净后，就可以削掉皮再去瓤后，用刀切成小片段。把姜切成姜丝，葱切成小段点。砂锅内倒入适量的清水煮沸后，再加入一袋在市场买回来的浓缩高汤料去，再次大火煮沸。冬瓜片最好在煮汤的时候，先将冬瓜片煎一下再下去汤里。 3、当倒入冬瓜片后，接着也倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。待冬瓜煮熟，放入姜丝，还有葱花下去，再加点盐，可以尝下味道再加盐，滴入少许香油调味即可，搅拌均匀后，就可以直接出锅了。  鸡脚花生汤材料：鸡脚八个花生半碗，姜一块红枣十个葱一段，盐一点五茶匙料酒一汤匙胡椒粉一茶匙 做法： 1、准备原料。 2、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。 3、花生红枣洗净，姜切片。 4、所有食材一起放入煲中，煲一小时。 5、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可 6、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。 |
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