农村白送都没人要的蔬菜

蔬菜在人们的餐桌上就是一种必不可少的美食，不仅是因为蔬菜吃起来美味，而且蔬菜的营养价值很高。可有些蔬菜在农村根本就被人瞧不上眼，连白送都没人要。西面小编就带大家来看看到底是哪些蔬菜。

红薯叶

红薯叶的营养很丰富，含有蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、类胡萝卜素等等，被誉为“蔬菜皇后”和“抗癌蔬菜”，经常吃能提高免疫力、保护视力、延缓衰老、降血糖、预防动脉硬化等等，可见这营养价值有多高了，而且红薯叶简单清炒就很美味。

地木耳

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

空心菜

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量高，并含有较多的胡萝卜素。

好了，今天小编的科普就到这里了。如果大家还有什么不懂得，可以给小编留言评论哦。