 又是一年五一小长假，今年不会再有人问我南京哪里好玩了吧。其实比起这个问题，我更想告诉你： 南京哪里好吃？ 大牌档的美龄粥烤鸭包狮子头盐水鸭，那是敷衍攻略式游客的客套体面。外地人速成老南京，需要挑战迷人万丈的街头世界！ 
烤鸭浇上热卤子，皮肚面大口huai，市井街巷翻滚江湖气；青团很糯，糖芋苗很甜，梧桐树下也是精致温柔的城。 穿街走巷从白天到日暮，今天，就让我给大家在线表演一个南京12小时吃不停吧！ 7:00 
早餐，是一座城市的开场白。让我们从清晨7点的王府大街开始。 大锅里氤氲的水汽、熙攘的排队人群、双手像开了2倍速的包饭团阿姨，在「芳婆糕团店」共同上演一场宁式早餐生活秀。 
「疫情期间，仅限外卖」，无法堂食的遗憾也不能阻挡老客味蕾的念想。 乌饭团、老卤蛋、酒酿元宵、肉粽、糖芋苗、辣汤……随意搭配，都是出了南京就很难吃到的豪华早餐盛宴。 
此时，1公里外的打钉巷，「李记清真馆」的锅贴师傅一锅热油顺势而下。 滋啦滋啦，锅贴渐成迷人金黄，空气里充盈菜籽油的热烈芬芳。3分钟之内，这盘锅贴就宣告售罄。 
李记的锅贴，牛肉馅里加了牛蹄筋煮的高汤，一口下去焦脆爆汁。 再搞一碗牛肉馄饨，汤请、皮薄、漂浮青翠葱花，辣油一搅烦不了赖。 10:00 
10点的南京城，每一条大街小巷，每一个小区门口，都开始排队zan鸭子。 哪家鸭子最好吃？别问，问就是：我家楼下。 
烤得枣色焦香的鸭皮，细腻的鸭肉，浇上滚热微甜的卤子：就是南京人的乡愁实体了。 如何更像老南京，全套话术走起来：老板来半只烤鸭，软边，搭个头！
想更懂南京的市井可爱，不如在上午10点多钻进「科巷菜场」。 “七头一脑”还在延续城市限定的春味，张牙舞爪的小龙虾已经预告了南京初夏的到来。 菜场外头，陶记扒鸡藕饼、草鸡蛋糕、老牌牛莊、三姐酒酿……一溜排的宝藏小吃，把科巷簇拥成了「南京版八市」。
200米之外，普华巷的「许阿姨糕团」正上演舌尖上的绿意南京。 麦苗嫩芽榨出麦青汁，和糯米一起捶打成最软糯清冽的绿。 蛋黄肉松青团、豆沙青团、芝麻青团，一口下去，爱上南京的春天。 12:00
午饭的重头戏，我们把脚步深入土著眼中的南京面条圣地：南湖。 在深藏居民区的南湖「中华面馆」，来碗三鲜皮肚面。 对吃货来讲，“今日有油渣”不输突然的告白；“阿要辣油”的问候，一句“重辣”为你加分。（这家辣油真的上头
皮肚炸得金黄爽脆、松泡细软，辣油一泡，那味道简直了！ 再huai一大口面条，在荡气回肠中体会“炝”字的精髓。 14:00 抱着一鸣酸奶在种满二球悬铃木的街头走一走，感受梧桐絮迷瞎双眼的独特浪漫。 午后2:00，是时候踏上那片热土：位于南京食物链顶端的老城南！ 在「老门东」青砖窄巷间，邂逅久违的热闹。连我，都找到了在自己城市旅行的快乐。 小郑酥烧饼、蒋有记锅贴、黄勤记凉粉、陆氏梅花糕……市井小吃香气缠绕，这才是南京下午茶的正确打开方式。 更高阶的玩家，建议去箍桶巷挑战南京土味米其林：「旺鸡蛋」！ 脱口而出“5个半鸡半蛋”，敲开大头，撕开膜衣，跟浸泡在羊水中的赤裸小鸡深情对视。 淋上椒盐嘬一小口，任滚烫鲜香的汁水涌入口腔。恭喜你打开了这座城市最为野性的美食暗门！ 16:00 南京寻味之旅，不huo碗馄饨是不完整的。 汪家馄饨靠莫西干头老板下馄饨的风骚走位出了名，我却更迷恋马道街「安庆柴火馄饨」的味道和人情。 汤底榨菜虾米韭菜花，一勺猪油点睛，“卧个水波蛋”更完美。 小馄饨皮薄到几乎半透明，肉馅紧实。一吸溜就软滑落胃，名副其实的huo hún dèn！ 17:00 一碗无所不包的小煮面，一碗浓油赤酱的老卤面，构成了南京人的面条宇宙。 而顶流的老卤面馆，多在城南。24h营业的「顺心拉面」，灶台对着街坊，烟火气和江湖气十足。 老卤面，浇头是肉身，老卤是灵魂。顺心的肉身和灵魂，都超有料der！ 老卤和生蒜泥CP打造硬核重口汤底，待面条入碗，盖上艳光四射的大肉浇头，舀上一勺辣油。鲜甜微辣，吃到冒汗才叫爽。 19:00 不负众望，最后还是用南京大IP鸭血粉丝汤来收尾吧。 回味启蒙了你的鸭血粉丝初体验，味蕾要进阶，还得深入土著宝藏美食腹地，比如：来凤小区。 疫情封路，也不能阻碍我绕个大圈去吃「叶新小吃」，毕竟他家稳坐我心目中南京鸭血粉丝top3交椅。 一勺自家熬的鸭油堪称叶新灵魂之笔，鸭肠鸭血鸭肝鸭肫多到流泪！ 老鸭汤底完全吊出了那勺鸭油的浓郁鲜香。kuai勺辣油搅开，简直上头！ 《风味人间》里说：每一个制造和享用美食的人，无不历经江湖夜雨，期待桃李春风。 而我也在期待，大家彻底脱下口罩的那天。欢迎来南京，一起从早吃到晚！ 摄影 / 镓明 视频 / 西宇 |
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