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一、西红柿炒西兰花  材 料： 西兰花200克，西红柿1个，油适量，盐适量，水淀粉适量，姜5克 步 骤： 1、姜切末，西红柿切块； 2、西兰花掰小朵， 再用开水烫一下； 3、油热，姜炒香； 4、加西红柿炒一分钟； 5、加盐，加入西兰花炒匀； 6、水淀粉勾芡，炒匀即可。 二、芹菜炒香干  材 料： 芹菜1根，香干2片，干辣椒适量，金兰酱油1汤匙，糖1茶匙，干辣椒适量，盐适量 步 骤： 1、芹菜去茎，切段； 2、香干切条，生姜切碎备用； 3、锅中热油，依次倒入生姜、干辣椒小火爆香； 4、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻； 5、接着倒入切好的香干翻炒片刻； 6、锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀。 三、素烧茄子  材料： 长茄子一条（300克），红椒1个，青椒1个，细盐，生抽，砂糖，茶匙 步骤： 1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟； 2、锅内热2大匙油； 3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒； 4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底； 5、一直烧至茄子变软。 6、放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。 四、西芹炒腐竹  材料： 西芹200克，腐竹60克，生姜，剁辣椒 步骤： 1、腐竹提前泡发，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用； 2、芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝； 3、生姜切丝； 4、热锅放油，下入姜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟; 5、下入西芹，翻炒两分钟左右； 6、放入适量的剁辣椒炒匀； 7、放入适量的盐，炒匀即可。 五、素烧南瓜  材料： 黄南瓜，盐 步骤： 1、南瓜去皮洗净切成小块； 2、炒锅里放少量油烧热，然后下南瓜块； 3、翻炒几下后加入少许冷水，改小火，加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软； 4、略加些盐调味后起锅装盘，即可。 六、素炒平菇  材料： 平菇，姜，食盐 步骤： 1、平菇撕成2CM左右的长条，洗净焯水（或用热水烫过）备用； 2、姜切丝，备用； 3、锅内油热后，姜炝锅，再倒入平菇翻 炒，大约3-5分钟，最后调味出锅即可。 七、剁椒白菜  材料： 剁椒，白菜 步骤： 1、把白菜洗净切成三厘米的段； 2、起锅倒油，油热后放入白菜翻炒，白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下即可，剁椒是咸的所以不用放盐。 八、南瓜饼  材 料： 南瓜，糯米粉，糖 步 骤： 1、南瓜切薄片上锅蒸熟，蒸好后捣成蓉，加入糯米粉和糖，揉成面团； 2、揉好后，等份揪成球，擀成饼； 3、放入电饼铛烤熟，即可。 九、滋补素汤  材 料： 藕1节，胡萝卜1根，香菇，花生，红枣，姜3-4片，盐 步 骤： 1、藕、胡萝卜去皮，洗净切片(可以稍微厚一点)； 2、红枣去核，香菇泡发，花生米略微泡一下，所有材料洗净； 3、锅内加水，所有材料一起下锅，大火煮开后转小火煲1小时左右，加入盐调味即可。 最后，来碗春季“排毒”汤！ 解决身体里的隐藏杀手！ 十、胡萝卜木耳豆腐汤  材料： 黑木耳，胡萝卜，豆腐，盐，生抽，淀粉 步骤： 1、黑木耳，泡发后切丝，胡萝卜切丁，豆腐切丁备用； 2、锅中加水烧开后放入胡萝卜，木耳煮三到五分钟，再加入豆腐加入盐，生抽调味；3、出锅前可以加一点水淀粉口感更好。
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