|
▲点我，我是视频 豆腐、腐竹、豆皮等豆制品，真的是超级家常的食材了。 而由豆腐皮做成的豆制品素鸡，也常常会买来做各种好吃的。 比如用素鸡做个又爽又带劲的麻辣素锅，下饭超香！ ▲点击图片，即可查看具体做法 紧实的素鸡口感怎么做都非常美味，而卤素鸡是我很喜欢的一种做法，时不时就会做来吃。 素鸡豆味比较重，制成卤的，吸收浓郁的汤汁，入口汁多香浓，满足！ 而且卤的素鸡，不油不腻，吃起来是厚实的口感，下饭特别入味~ 食材 —— 素鸡、八角、香叶、白芝麻 [ 做法 ] - STEP 1 - 将素鸡切成1厘米左右厚的薄片 - STEP 2 - 锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至表面微黄即可盛出待用 - STEP 3 - 再次热锅起油，放入八角、香叶，倒入松茸一品鲜 - STEP 4 - 烧热后加入适量白砂糖，炒融化 - STEP 5 -
再把煎过的素鸡倒入，炒制均匀 - STEP 6 -
最后加入足够多的开水，大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓，香味浓厚时即可关火
摆盘可以随意，可以撒点白芝麻在旁边点缀，吃的时候还可蘸着点吃。 素鸡提前煎过，会比较蓬松，更易入味。也可以用炸的，炸的效果比煎的更好。 松茸一品鲜是鲜咸的口感，放的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸吃着也会太咸。 素鸡菜市场、超市卖豆制品的地方都可以买到，也可以用豆干代替哦。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
|
|
|
