蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。 一、蒲公英菜卷 主料:干豆腐3张 鸡蛋2个 黄豆酱1袋 辅料:蒲公英100克 植物油3汤匙 葱1段 制作工艺: 蒲公英菜卷的做法,共11个步骤 1. 食材备齐 2. 蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净 3. 将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好黄豆酱 4. 锅加水烧开。将干豆腐对半切开,下入干豆腐焯水2-3分钟,捞出投凉 5. 取一张干豆腐平铺开,放上蒲公英 6. 将蒲公英卷在里边,卷紧 7. 将菜卷平均切成3份,其余依样做好,码在盘内 8. 锅加油烧热,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小块 9. 下入葱花炒香 10. 下入黄豆酱翻炒均匀,淋入适量水,烧开煮1-2分钟,盛出 11. 吃菜卷时配上鸡蛋酱即可 二、熊猫小贴士 1.蒲公英用淡盐水浸泡一下,可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱,如果没有可以用黄豆酱,豆瓣酱均可以
三、糖醋白菜卷 主料:白菜1棵 胡萝卜1根 木耳(水发)数朵 鸡蛋1个 辅料:精盐1克 胡椒粉少许 白醋5克 白糖5克 1.白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片 洗净放入开水中煮软,放凉后将菜帮片薄 2.鸡蛋摊成蛋皮后切丝 3.胡萝卜切丝,木耳切丝 将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟,放凉待用。 4.将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷 两端切整齐,在盘中码放整齐。 调味料兑成汁,浇在白菜卷上即可。 以上就是蒲公英菜卷的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。 |
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