大厨分享鸡公煲配方，成本只需15元！好吃到汤都不剩

哈喽！大家好！我是阿之，今天为大家分享一道鸡公煲的家庭版做法，说起鸡公煲大家都不陌生，一般在饭店卖几十，一份，今天阿之为大家分享的鸡公煲成本很低只需要15元左右即可，从业大厨专属配方比饭店的还要好吃，你是不是很期待呢？下面就跟随阿之一起来看看吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持

【鸡公煲】

【食材】：鸡腿3个、香菇（适量）青椒1个、红椒1个、

【调料】：葱1段、蒜4瓣、姜3片、干辣椒3个、冰糖5颗、桂皮1块、八角1个、香叶1片、白芷1块、花椒32粒、料酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺、盐2勺、

——【制作方法】——

步骤1：鸡腿剁块清洗干净、香菇提前泡发切块、青红椒清洗干净切块，葱切段、蒜切片备用。

步骤2：锅中加入适量的清水然后放入剁好的鸡腿然后再加入2勺料酒然后煮出血沫捞出冲洗干净备用。

步骤3：锅中加入适量的食用油，油热放入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、白芷、花椒、翻炒出香味后放入鸡块然后翻炒一会加入1勺料酒、生抽、再加入清水没过鸡块、再加入耗油、老抽、冰糖、鸡精、十三香、盐、然后盖上锅盖炖15分钟。

步骤4：炖够15分钟以后打开锅盖加入切好的香菇然后再炖5分钟，然后加入青红椒翻拌一下即可出锅。

制作小技巧：

1：鸡腿剁成块以后再清洗是为了防止鸡肉里面会残留骨头渣，这样冲洗会把残留的骨头渣冲洗掉。

2：在给鸡腿肉焯水的时候一定要记得必须凉水下锅，如果热水下锅鸡肉又柴又腥特别难吃。

3：鸡肉炒好以后加入清水的时候一定要把水加到没过鸡肉。

成品图：

总结：

家庭版鸡公煲制作完成啦！大家看到后是不是感觉很简单呢？其实它的做法不光简单而且味道比饭店有过之而无不及，最关键的是成本低，省钱！如果您感觉我的分享对您有所帮助的话帮忙点个关注、收藏、转发、点赞一下可以吗？