糯米蒸排骨的做法

吃得多的，便是蒸排骨。选糯米泡透，再与排骨一起蒸，既营养，也有丰富的口感。蒸是饮食技术发展的一个高度，对于火候和时间长短的拿捏都很考究。对于蒸排骨而言，在蒸笼底下放上荷叶，其香气浸染于糯米和排骨之中，咬上一口，闭上双唇，深吸一口气，后经鼻腔排出，令人神情气爽。倘若没有荷叶，可用新鲜碗豆或者带香的大叶蔬菜垫底。