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腊肉青椒土豆片  食材：土豆、青椒、腊肉、葱、生抽、盐、水、花生油 做法详解： 1、准备好所有食材，土豆去皮，切薄片，泡入清水中备用，青椒切块，腊肉切片，葱切片。 2、起锅烧油，油热下腊肉，炒至透明，盛出备用。 3、锅留底油，放入葱花爆香，放土豆，翻炒2分钟，放入青椒、生抽，加入水，直至土豆熟后，放入炒好的腊肉，加入盐搅拌均匀即可出锅。 佛手茄子  材料：茄子，猪肉馅，洋葱，蒜，淀粉，番茄酱，糖，盐，番茄 做法：1、茄子去皮，番茄去皮切丁，洋葱切末和蒜末混合。 2、茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条，均匀裹上淀粉。佛3 3、锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至猪肉馅发白，继续炒至出油。 4、加入小块番茄，翻炒均匀。 5、依次放入：番茄酱糖盐。兑水和食材齐平，大火煮到粘稠微干。 6、拍淀粉的茄子过油炸脆挺，趁热浇上熬好的肉酱。 农家香  材料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉 做法：1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段 2. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用，煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒 3. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒 4. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘 炝拌猪肝  材料：冬笋、黄瓜、盐、味精、胡麻油、姜 做法： 1、熟猪肝切小薄片。 2、黄瓜、冬笋切片，姜切丝。 3、把猪肝、黄瓜、冬笋放在一起，加入盐、味精、胡麻油、姜丝拌匀即可。 |
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